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Morilles à la crème

julia
Découvrez l'élégance des morilles à la crème, un plat raffiné qui allie saveurs terreuses et douceur crémeuse, parfait pour toutes les occasions.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dîner, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 servings
Calories 350 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients principaux

  • 400 g Morilles fraîches ou séchées Les morilles fraîches sont idéales, mais si vous utilisez des séchées, réhydratez-les.
  • 200 ml Crème Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche épaisse ou un mélange de yaourt et de crème.
  • 2 pieces Échalotes Les échalotes peuvent être remplacées par des oignons doux.
  • 50 g Beurre Utilisez une bonne noix de beurre pour faire revenir les ingrédients.
  • to taste Sel
  • to taste Poivre
  • 4 slices Pain doré Pour accompagner le plat.

Instructions
 

Préparation

  • Si vous utilisez des morilles séchées, placez-les dans un bol d'eau chaude pendant environ 30 minutes pour les réhydrater. Égouttez-les et mettez-les de côté.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
  • Ajoutez les morilles dans la poêle et faites-les cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Versez la crème dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Une touche de muscade râpée peut aussi sublimer le goût des morilles.
  • Servez les morilles à la crème chaudes dans des assiettes accompagnées de pain doré.

Notes

Conservez les morilles à la crème au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois.

Nutrition

Apports nutritionnels
Morilles à la crème
Portion
 
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
 
22
g
34
%
Lipides saturés
 
13
g
81
%
Sodium
 
500
mg
22
%
Carbohydrates
 
30
g
10
%
Fibre
 
1
g
4
%
Sucre
 
2
g
2
%
Protéines
 
12
g
24
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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