Millefeuille en forme de cœur
Un dessert romantique et savoureux, parfait pour les occasions spéciales comme la Saint-Valentin, combinant pâte feuilletée croustillante, crème pâtissière onctueuse et framboises fraîches.
Ingrédients
Pour la pâte feuilletée
- 1 rouleau Pâte feuilletée Utiliser de la pâte feuilletée prête à l'emploi ou la faire maison.
Pour la crème pâtissière
- 500 ml Lait Avec une gousse de vanille fendue et grattée.
- 4 unités Jaunes d’œufs
- 100 g Sucre
- 50 g Fécule de maïs
Pour la décoration
- q.s. Framboises fraîches Pour garnir le dessert.
- q.s. Sucre glace Pour saupoudrer sur le dessus.
Instructions
Préparation de la pâte feuilletée
- Étalez la pâte feuilletée délicatement sur un plan de travail fariné.
- Découpez deux grands cœurs dans la pâte avec un emporte-pièce ou un couteau.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquez la surface avec une fourchette.
Cuisson de la pâte
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enfournez les cœurs pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Surveillez la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
Préparation de la crème pâtissière
- Faites bouillir 500 ml de lait avec une gousse de vanille fendue.
- Dans un saladier, battez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et 50 g de fécule de maïs.
- Versez le lait bouillant sur le mélange d'œufs en remuant.
- Remettez le mélange dans la casserole et cuisez à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe.
Assemblage du millefeuille
- Une fois la pâte et la crème refroidies, placez un premier cœur de pâte sur un plat.
- Étalez une couche généreuse de crème pâtissière, ajoutez des framboises, puis recouvrez d’un autre cœur.
- Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour la finition.
Décoration finale
- Ajoutez des framboises supplémentaires ou d'autres fruits pour la décoration.
- Utilisez une feuille de menthe pour une touche de couleur.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût. Évitez d'ajouter trop de crème pour conserver la structure du dessert.
Nutrition
Apports nutritionnels
Millefeuille en forme de cœur
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
300
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
8
g
50
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
12
g
13
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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