Limoncello
Une délicieuse liqueur italienne au citron, parfaite pour les journées ensoleillées. Facile à préparer, elle saura séduire vos convives après un repas.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 750 ml Alcool (vodka ou alcool de grain) La vodka est souvent utilisée pour sa neutralité.
- 5 unités Zestes de citrons biologiques Préférez des citrons bio pour éviter les pesticides.
- 500 ml Eau Utilisé pour le sirop.
- 300 g Sucre Le sucre blanc est la norme, mais le sucre de canne fonctionne aussi.
Instructions
Préparation
- Mélanger l’alcool et les zestes dans un grand bocal propre.
- Fermer hermétiquement et laisser infuser dans un endroit frais et sombre pendant environ une semaine.
- Agiter le bocal légèrement tous les deux jours.
- Préparer le sirop en chauffant l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à dissolution complète.
- Une fois le sirop refroidi, l'ajouter au mélange d’alcool et de citron.
- Laisser macérer à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
- Filtrer le mélange avec un chinois ou une passoire fine pour enlever les zestes.
- Mettre en bouteilles propres et étiqueter si désiré.
- Réfrigérer pour servir très frais.
Notes
Peut être servi en apéritif ou dans des cocktails. Se conserve au réfrigérateur pendant environ 6 mois. Peut aussi être congelé.
Nutrition
Apports nutritionnels
Limoncello
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
70
% des apports journaliers*
Carbohydrates
14
g
5
%
Sucre
14
g
16
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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