Lait de poule traditionnel à la vanille et à la cannelle
Un lait de poule crémeux et parfumé, parfait pour les soirées d'hiver. Facile à préparer et riche en saveurs, il est idéal pour partager lors de brunchs ou fêtes de fin d'année.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 jaunes jaunes d’œufs Clé de l’onctuosité.
- 500 ml lait entier Apporte rondeur et saveur.
- 100 ml rhum ambré Ajoute profondeur et chaleur.
- 2 cuillères à soupe sucre Environ 25 g.
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée muscade Facultatif.
Instructions
Préparation des ingrédients
- Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.
- Chauffer le lait à feu moyen sans le faire bouillir.
Mélange et cuisson
- Verser progressivement le lait chaud dans le mélange d’œufs tout en remuant.
- Ajouter le rhum, l’extrait de vanille, la cannelle et la muscade.
- Remettre le mélange dans la casserole et faire chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Service
- Retirer du feu, laisser refroidir et servir dans des tasses, avec une pincée de cannelle sur le dessus si désiré.
Notes
Conserver au réfrigérateur pour une durée maximale de 48 heures. Ne pas recommander la congélation.
Nutrition
Apports nutritionnels
Lait de poule traditionnel à la vanille et à la cannelle
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
220
% des apports journaliers*
Fat
12
g
18
%
Lipides saturés
6
g
38
%
Sodium
80
mg
3
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Sucre
10
g
11
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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