La Soupe Veloutée aux Poireaux et Poires
Cette soupe crémeuse allie la douceur des poires aux poireaux délicats, offrant une expérience veloutée parfaite pour les journées fraîches.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 unités poireaux Les poireaux apportent une douceur naturelle à la soupe.
- 2 unités pommes de terre Choisissez des pommes de terre à chair ferme.
- 3 unités poires mûres Utilisez des poires bien mûres pour une douceur naturelle.
- 1 litre bouillon de poulet Pour une saveur optimale, utilisez un bouillon fait maison.
- 150 ml crème fraîche Peut être remplacée par du yaourt nature ou de la crème de soja.
- sel et poivre au goût Assaisonner selon vos préférences.
- 1 cuil. à soupe huile d'olive Idéalement de l'huile d'olive extra vierge.
Instructions
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes).
- Incorporez les pommes de terre coupées en dés et faites revenir encore quelques minutes.
- Ajoutez les poires pelées et coupées en morceaux.
- Versez le litre de bouillon de poulet et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud.
Notes
Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour congeler, utilisez des contenants adaptés et laissez décongeler lentement au réfrigérateur.
Nutrition
Apports nutritionnels
La Soupe Veloutée aux Poireaux et Poires
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
12
g
18
%
Lipides saturés
5
g
31
%
Sodium
400
mg
17
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
7
g
8
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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