Kulfi Tiramisu
Imaginez un mariage parfait entre la légèreté d’une mousse crémeuse et les saveurs réconfortantes de la cardamome et du café. Le Kulfi Tiramisu est un dessert unique alliant traditions italiennes et saveurs indiennes.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 ml crème épaisse Pour un dessert onctueux.
- 1 boîte lait concentré sucré Essentiel pour la douceur et la texture.
- 1 tasse café fort Utiliser un café expresso pour plus de saveur.
- 3 unités jaunes d’œufs Ingrédient clé pour la texture.
- 200 g biscuits à la cuiller Peut être remplacé par des spéculoos.
- 1 cuillère à café cardamome en poudre Ajoute une saveur épicée.
- Cacao en poudre pour la garniture
- Amandes ou pistaches hachées pour la garniture
Instructions
Fouettez la crème
- Versez la crème dans un grand bol et utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne. Fouettez jusqu’à obtenir des pics fermes, environ 3 à 5 minutes.
- Conseil : Assurez-vous que votre crème est bien froide.
Mélangez les jaunes d’œufs et le lait concentré
- Dans un autre bol, combinez les jaunes d’œufs avec le lait concentré et fouettez bien.
- Incorporez la cardamome sans surmélanger.
Incorporez la crème
- Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange de jaunes, en plusieurs fois.
- Utilisez une spatule en silicone pour ne pas casser la crème.
Trempez les biscuits
- Trempez rapidement les biscuits dans le café, en évitant de les laisser trop longtemps.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez un extrait de café dans le café.
Disposez les biscuits
- Déposez les biscuits imbibés au fond d’un plat de service.
Étalez la crème
- Étalez une généreuse couche de la préparation crémeuse sur les biscuits.
- Ajoutez du zeste de citron ou d’orange pour une touche d’acidité.
Répétez et réfrigérez
- Alternez les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Ajoutez la garniture
- Avant de servir, saupoudrez de cacao et ajoutez des amandes ou pistaches hachées.
Notes
Le Kulfi Tiramisu se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Pour le congeler, enveloppez-le correctement.
Nutrition
Apports nutritionnels
Kulfi Tiramisu
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
12
g
18
%
Lipides saturés
7
g
44
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
15
g
17
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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