Hareng Saur à l'Huile
Une délicieuse recette de hareng fumé mariné avec des carottes et des oignons nouveaux, parfaite pour tous les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g Hareng fumé Si indisponible, remplacer par du maquereau fumé.
- 2 unités Carottes Coupez en fines rondelles.
- 4 unités Oignons nouveaux Coupez en fines rondelles.
- 1 cuillère à soupe Coriandre Remplacez par du persil frais si nécessaire.
- 1 cuillère à café Poivre
- 3 unités Clous de girofle Écrasez légèrement pour libérer les arômes.
- 2 unités Feuilles de laurier
- 1 cuillère à café Thym
- 200 ml Huile neutre Huile de tournesol ou d'olive légère.
Instructions
Préparation
- Nettoyez et préparez le hareng. Rincez les filets à l'eau froide pour enlever les résidus de fumage.
- Coupez les carottes et les oignons en fines rondelles.
- Dans un bol, mélangez les carottes, les oignons, la coriandre, le poivre, les clous de girofle, le laurier et le thym.
- Disposez le mélange sur le hareng dans un plat.
- Versez de l'huile neutre par-dessus jusqu'à ce que le hareng soit complètement immergé.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de servir.
Notes
Conservez le hareng dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours au réfrigérateur. Pour maximiser la saveur, laissez mariner jusqu'à 48 heures.
Nutrition
Apports nutritionnels
Hareng Saur à l'Huile
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Sodium
600
mg
26
%
Carbohydrates
12
g
4
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
5
g
6
%
Protéines
18
g
36
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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