Gratin Dauphinois
Un plat convivial et réconfortant à base de pommes de terre fondantes, de lait crémeux et d'une pointe d'ail, doré à la perfection.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg Pommes de terre à chair ferme Idéales pour leur tenue à la cuisson.
- 500 ml Lait entier Apporte une texture crémeuse.
- 200 ml Crème fraîche Peut être remplacée par de la crème épaisse ou du lait pour une version allégée.
- 1 clove Ail Pour une saveur douce sans excès.
- 50 g Beurre Utilisez du beurre doux pour une saveur plus douce.
- 1 tsp Sel À ajuster au goût.
- 1 tsp Poivre À ajuster au goût.
- 1 tsp Muscade Optionnel, mais ajoute une profondeur de goût.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C (320°F).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée.
- Beurrez le plat.
- Disposez une couche de pommes de terre au fond, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des pommes de terre.
- Dans un bol, mélangez le lait entier et la crème fraîche, puis versez le mélange sur les pommes de terre.
- Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
Notes
Pour éviter que le gratin ne brûle, couvrez-le avec du papier aluminium si nécessaire et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Nutrition
Apports nutritionnels
Gratin Dauphinois
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
22
g
34
%
Lipides saturés
12
g
75
%
Sodium
500
mg
22
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
8
g
16
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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