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Gaufres Maison

margaux
Des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéales pour le petit déjeuner, les brunchs ou en dessert.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Brunch, Petit-déjeuner
Cuisine Française
Portions 4 servings
Calories 250 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients Secs

  • 150 g farine tout usage non blanchie Peut être remplacée par de la farine blanche classique.
  • 35 g fécule de maïs Aide à obtenir une texture légère.
  • 2.5 ml poudre à pâte
  • 1 ml bicarbonate de soude
  • 1 ml sel

Ingrédients Humides

  • 2 œufs
  • 40 g cassonade
  • 60 ml huile de canola
  • 250 ml lait de beurre Peut être remplacé par du lait ordinaire mélangé avec un peu de yogourt nature.

Instructions
 

Préparation

  • Dans un bol, combinez la farine tout usage, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien et réservez.
  • Dans un autre bol, fouettez les œufs et la cassonade pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez l’huile de canola graduellement tout en continuant de fouetter.
  • Incorporez les ingrédients secs au mélange d’œufs en alternant avec le lait de beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

Cuisson

  • Préchauffez votre gaufrier. Versez environ 250 ml de pâte pour deux gaufres ou selon les recommandations de votre appareil. Fermez le gaufrier et faites cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
  • Réservez au chaud et répétez avec le reste de la pâte.

Service

  • Servez les gaufres chaudes avec un coulis de fraises, du sirop d’érable ou vos garnitures préférées.

Notes

Les gaufres peuvent être servies avec différentes garnitures telles que des fruits frais, du chocolat fondu ou des noix grillées. Pour une touche gourmande, ajoutez de la crème fouettée.

Nutrition

Apports nutritionnels
Gaufres Maison
Portion
 
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
 
10
g
15
%
Lipides saturés
 
1
g
6
%
Sodium
 
250
mg
11
%
Carbohydrates
 
35
g
12
%
Fibre
 
1
g
4
%
Sucre
 
5
g
6
%
Protéines
 
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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