Gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat
Un délicieux gâteau vegan aux poires, amandes et pépites de chocolat, parfait pour les goûters et les desserts.
Ingrédients
Ingrédients secs
- 200 g farine Utiliser de la farine de blé.
- 100 g poudre d’amandes Ajoute une note de noix délicate.
- 150 g sucre Peut être ajusté selon les goûts.
- 1 cuil. à café levure chimique Pour la levée du gâteau.
- 1 pincée sel Pour rehausser les saveurs.
- 100 g pépites de chocolat Réserver une petite quantité pour la décoration.
Ingrédients humides
- 150 g yaourt au soja Rend le gâteau moelleux.
- 80 ml huile neutre Peut utiliser de l'huile d'olive.
- 2 gouttes extrait d’amande amère Pour un goût subtil.
Pour le décor
- 50 g amandes effilées Ajoute une texture croquante.
Pour les poires
- 3 pièces poires Bien mûres pour plus de douceur.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Huilez un moule rond de 20 cm et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand récipient, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat.
- Ajoutez le yaourt au soja, l’huile neutre et l’extrait d’amande amère à ce mélange, puis mélangez rapidement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Pelez, coupez et évidez les poires, puis découpez-les en lamelles et enfoncez-les légèrement dans la pâte.
- Parsemez la surface de la pâte avec les amandes effilées et les pépites de chocolat restantes.
- Enfournez pour 40 minutes à 1 heure, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Ce gâteau peut être accompagné d'une boule de glace ou de crème chantilly vegan. Conservez-le à température ambiante pendant 2-3 jours, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Nutrition
Apports nutritionnels
Gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
10
g
15
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
200
mg
9
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
20
g
22
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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