Gâteau Froid Chocolat et Crème
Un dessert chocolaté et crémeux, avec des couches irrésistibles qui fondent en bouche, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir Peut être remplacé par du chocolat au lait pour une version plus douce.
- 300 ml crème liquide Préférer la crème entière pour une mousse bien onctueuse.
- 100 g sucre
- 3 pièces œufs Utiliser des œufs à température ambiante pour un meilleur volume.
- 1 paquet biscuits (type petits-beurre) Peut être remplacé par des biscuits au chocolat.
- q.s. beurre Pour graisser le moule.
Instructions
Préparation du chocolat
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, en remuant doucement.
- Assurez-vous que l'eau ne touche pas le chocolat pour éviter de le cuire.
Fouettage de la crème
- Fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Utilisez un batteur électrique pour gagner du temps, en plaçant le bol au réfrigérateur quelques minutes avant.
Battre les œufs et le sucre
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporation des ingrédients
- Incorporez le chocolat fondu aux œufs, puis ajoutez la crème fouettée délicatement.
- Utilisez une spatule pour soulever la masse de bas en haut.
Assemblage du gâteau
- Tapissez un moule de biscuits imbibés légèrement de lait.
- Versez la moitié de la mousse sur les biscuits, puis ajoutez une autre couche de biscuits imbibés et terminez avec le reste de la mousse.
Réfrigération
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler.
- Passez un couteau autour des bords du moule avant de retourner le gâteau.
Notes
Se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours. Pour congeler, découpez en portions et enroulez chaque morceau dans du film plastique.
Nutrition
Apports nutritionnels
Gâteau Froid Chocolat et Crème
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
25
g
38
%
Lipides saturés
15
g
94
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
20
g
22
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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