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Gâteau Froid Chocolat et Crème

margaux
Un dessert au chocolat avec une couche crémeuse et des biscuits croustillants, idéal pour toutes les occasions.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 4 heures
Type de plat Dessert
Cuisine Français
Portions 8 parts
Calories 300 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients principaux

  • 200 g chocolat noir Vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
  • 400 ml crème liquide Vous pouvez remplacer par de la crème légère, mais le résultat sera moins crémeux.
  • 100 g sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 2 paquets biscuits (type spéculoos ou petits-beurre) Les spéculoos apportent une note épicée.
  • Beurre Pour graisser le moule.

Instructions
 

Préparation

  • Faites fondre le chocolat : Placez le chocolat noir dans un bol et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
  • Ajoutez une petite cuillère de crème lorsque vous le faites fondre pour qu'il devienne encore plus lisse.
  • Fouettez la crème : Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics fermes.
  • Assurez-vous que la crème est bien froide pour obtenir des pics fermes.
  • Incorporez le sucre : Une fois le chocolat fondu, incorporez le sucre et le sucre vanillé.
  • Laissez le chocolat tiédir légèrement avant d'incorporer le sucre.
  • Mélangez la crème : Incorporez délicatement la crème fouettée au chocolat fondu.
  • Utilisez une spatule et faites des mouvements enveloppants pour préserver l'air dans la crème.
  • Préparez le moule : Dans un moule graissé, disposez une première couche de biscuits au fond.
  • Ajoutez une fine couche de mélange chocolaté par-dessus les biscuits puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Pour un meilleur goût, laissez un peu de mélange au chocolat pour la dernière couche.
  • Réfrigérez : Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  • Pour un goût encore meilleur, préparez-le la veille.

Notes

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur durant 4 à 5 jours ou congelez-le jusqu'à 2 mois.

Nutrition

Apports nutritionnels
Gâteau Froid Chocolat et Crème
Portion
 
1 g
Quantité par portion
Calories
300
% des apports journaliers*
Fat
 
20
g
31
%
Lipides saturés
 
12
g
75
%
Sodium
 
50
mg
2
%
Carbohydrates
 
30
g
10
%
Fibre
 
1
g
4
%
Sucre
 
15
g
17
%
Protéines
 
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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