Gâteau Breton au Beurre
Un gâteau breton traditionnel, riche et fondant, idéal pour toute la famille et toutes les occasions.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g beurre demi-sel Essentiel pour une touche salée qui équilibre la douceur. Peut être remplacé par du beurre doux avec une pincée de sel.
- 4 unités jaunes d'œufs Apportent du moelleux. Les substituts altèrent la texture, mais le yaourt ou la compote peuvent être envisagés.
- 150 g sucre
- 200 g farine tamisée Farine de blé recommandée. Pour une version sans gluten, utiliser de la farine de riz.
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, faites crémer le beurre demi-sel avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les jaunes d’œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Notes
Conserver jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou congeler pour 3 mois. Réchauffer à 150°C pour récupérer le moelleux.
Nutrition
Apports nutritionnels
Gâteau Breton au Beurre
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
18
g
28
%
Lipides saturés
11
g
69
%
Sodium
250
mg
11
%
Carbohydrates
45
g
15
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
20
g
22
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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