Gâteau Basque à la Crème Pâtissière
Un délice de la pâtisserie française, alliant une pâte sucrée délicate et une crème pâtissière onctueuse.
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte
- 250 g farine
- 125 g beurre ramolli Utilisez de l'huile de coco pour une version sans produits laitiers.
- 100 g sucre
- 1 unit œuf
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Ingrédients pour la crème pâtissière
- 500 ml lait Remplacer par du lait d’amande ou de soja pour une variante non lactée.
- 100 g sucre Pour une version plus saine, utilisez du sucre de coco ou du miel.
- 4 unit jaunes d’œufs Peut être remplacé par des substituts d'œufs.
- 50 g maïzena
- 1 gousse vanille Ouvrez la gousse pour extraire les graines.
- confiture ou arômes (rhum ou fleur d’oranger) au choix
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, le beurre, le sucre, l'œuf, la levure et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte dans un moule à gâteau et réservez.
Préparation de la crème pâtissière
- Pour la crème pâtissière, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille.
- Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
- Incorporez le lait chaud à ce mélange et remettez sur le feu jusqu’à épaississement.
Montage et cuisson
- Versez la crème sur la pâte dans le moule et recouvrez avec un peu de pâte pour former un couvercle.
- Enfournez pendant environ 30-40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Découpez avec un couteau chaud pour une coupe nette et servez avec des fruits frais.
Nutrition
Apports nutritionnels
Gâteau Basque à la Crème Pâtissière
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
9
g
56
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
45
g
15
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
20
g
22
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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