Galette des Rois Frangipane
Une délicieuse galette des rois frangipane, parfaite pour les célébrations et les moments en famille, alliant croûte croustillante et garniture d'amandes onctueuse.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 rouleau Pâte feuilletée Vous pouvez utiliser une pâte prête à l'emploi.
- 250 g Amandes en poudre Peut être remplacé par des noisettes ou des noix de pécan.
- 3 pièces Œufs Doivent être à température ambiante.
- 100 g Beurre Doit être ramolli.
- 100 g Sucre
- 2 cuil. à soupe Rhum Remplaçable par du lait ou de l'extrait d'amande pour une version sans alcool.
- 100 g Crème pâtissière Facultatif mais recommandé.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez deux cercles.
- Dans un bol, mélangez les amandes en poudre, le sucre, le beurre ramolli, les œufs et le rhum pour préparer la frangipane.
- Étalez la frangipane sur un des cercles de pâte, en laissant une bordure.
- Recouvrez avec le deuxième cercle de pâte et scellez les bords.
- Badigeonnez de jaune d'œuf pour une belle coloration.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Pour une touche décorative, vous pouvez saupoudrer de sucre glace. Conservation en boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Nutrition
Apports nutritionnels
Galette des Rois Frangipane
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
16
g
25
%
Lipides saturés
8
g
50
%
Sodium
100
mg
4
%
Carbohydrates
22
g
7
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
8
g
9
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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