Fougasse aux lardons
Une délicieuse spécialité du sud de la France, cette fougasse aux lardons, imprégnée de lardons croustillants et d’oignons caramélisés, ravira tous vos convives.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine Idéale pour un goût classique, vous pouvez substituer par de la farine complète.
- 10 g levure de boulanger Peut être remplacée par de la levure sèche active.
- 300 ml eau tiède
- 10 g sel
- 100 g lardons
- 1 unité oignon Émincé, fait revenir avec les lardons.
- huile d'olive Pour faire revenir les lardons et les oignons.
- Herbes de Provence Optionnel, ajouter pour plus de saveur.
- fromage râpé Optionnel, à parsemer sur la fougasse.
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle mousse (environ 5 minutes).
- Ajouter le mélange de levure à la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant une heure.
Cuisson des garnitures
- Faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mise en forme et cuisson
- Préchauffer le four à 220°C.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Ajouter uniformément les lardons et les oignons sur la pâte. Parsemer d'herbes de Provence et de fromage râpé si désiré.
- Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Pour des variations, ajoutez des piments, des légumes ou remplacez les lardons par du tofu pour une version végétalienne. Servez-la tiède pour un goût optimal.
Nutrition
Apports nutritionnels
Fougasse aux lardons
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
9
g
14
%
Lipides saturés
3
g
19
%
Sodium
350
mg
15
%
Carbohydrates
34
g
11
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
8
g
16
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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