Flan Sans Pâte Ultra Fondant
Un dessert crémeux et délicatement vanillé qui fond dans la bouche, idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 litre lait entier Essentiel pour la richesse
- 4 pièces œufs Liant essentiel pour la texture
- 120 g sucre Pour sucrer le flan
- 60 g maïzena Pour donner de la structure
- 1 sachet sucre vanillé Ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé jusqu’aux premiers frémissements.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre, la maïzena et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez doucement le lait chaud sur la préparation tout en fouettant.
- Replacez le mélange dans la casserole et chauffez à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à un épaississement léger.
- Versez la crème dans un moule beurré et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez refroidir complètement puis réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Conservez le flan au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu’à un mois. Pour un serment optimal, réchauffez-le au bain-marie.
Nutrition
Apports nutritionnels
Flan Sans Pâte Ultra Fondant
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
7
g
11
%
Lipides saturés
4
g
25
%
Sodium
100
mg
4
%
Carbohydrates
15
g
5
%
Sucre
10
g
11
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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