Filet Mignon à la Moutarde et Champignons
Un plat indulgent alliant la tendresse du filet mignon à une sauce crémeuse rehaussée par la moutarde et des champignons délicieux.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg Filet Mignon Une coupe tendre offrant une saveur exceptionnelle.
- 2 cuillères à soupe Moutarde Dijon ou à grains pour une touche piquante.
- 250 g Champignons Par exemple, crémini ou de Paris, pour un équilibre terreux.
- 250 ml Crème épaisse Pour une sauce riche.
- 2 gousses Ail Ajoute de la profondeur aromatique.
- 2 cuillères à soupe Huile d'Olive ou de Beurre Pour faire sauter les ingrédients.
Assaisonnement
- Sel Au goût, indispensable pour rehausser les saveurs.
- Poivre Au goût, indispensable pour rehausser les saveurs.
Instructions
Préparation
- Découpez le filet mignon en médaillons d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.
- Assaisonnez les médaillons de filet mignon avec du sel et du poivre des deux côtés.
Cuisson
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre, puis ajoutez les champignons tranchés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les médaillons de filet dans la poêle, faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
- Incorporez l’ail émincé et la moutarde dans la poêle avec les médaillons. Faites revenir brièvement.
- Versez la crème épaisse dans la poêle et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Retirez du feu, ajustez l’assaisonnement si nécessaire, et servez chaud.
Notes
Ne pas trop cuire la viande pour éviter qu'elle ne devienne sèche. Utilisez des champignons frais pour un goût optimal.
Nutrition
Apports nutritionnels
Filet Mignon à la Moutarde et Champignons
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
500
% des apports journaliers*
Fat
35
g
54
%
Lipides saturés
15
g
94
%
Sodium
500
mg
22
%
Carbohydrates
10
g
3
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
3
g
3
%
Protéines
40
g
80
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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