Fallue Normande
Une délicieuse brioche normande, moelleuse et légèrement sucrée, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine Utiliser de la farine de blé classique ou complète.
- 100 g beurre Beurre doux recommandé, possibilité d'utiliser du beurre demi-sel.
- 100 g sucre Peut être réduit selon les goûts.
- 250 ml lait Tiède pour activer la levure.
- 2 unités œufs
- 20 g levure de boulanger Essentielle pour la montée de la brioche.
- 1 pincée sel
- 100 ml crème fraîche Peut être remplacée par du yaourt nature ou du fromage blanc.
Instructions
Préparation
- Tiédir le lait et dissoudre la levure dans un bol.
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand récipient.
- Ajouter le beurre, les œufs et le mélange de lait-levure.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte quelques heures dans un endroit chaud.
- Incorporer la crème fraîche et pétrir à nouveau.
- Façonner la pâte et la placer dans un moule.
- Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner et cuire pendant environ 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
La Fallue Normande est meilleure après quelques heures de repos. Peut être servie avec du beurre, de la confiture ou du miel.
Nutrition
Apports nutritionnels
Fallue Normande
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
10
g
15
%
Lipides saturés
6
g
38
%
Sodium
100
mg
4
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
8
g
9
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Tried this recipe?Let us know how it was!