Donuts Maison Moelleux
Préparez des donuts maison moelleux, savoureux et personnalisables selon vos envies, parfaits pour toutes les occasions.
Ingrédients
Ingrédients de la pâte
- 240 ml lait
- 50 g beurre doux À température ambiante
- 1 cuillère à soupe levure boulangère Spécifiquement pour brioches
- 65 g sucre en poudre
- 1 pincée sel
- 0.5 cuillère à café extrait naturel de vanille
- 2 oeufs œufs entiers À température ambiante
- 500 g farine
- 1000 ml huile à friture
Pour le glaçage
- 100 g chocolat noir pâtissier Pour le glaçage
- 100 g chocolat blanc pâtissier Pour le glaçage
- Décors : pralin, vermicelles en chocolat, etc. Pour personnaliser les donuts
Instructions
Préparation de la pâte
- Chauffez le lait et le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Ajoutez la levure boulangère au mélange de lait tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
- Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sucre et le sel, puis faites un puits au centre et ajoutez le mélange de lait, l'extrait de vanille et les œufs.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez à la main ou avec un robot pendant environ 10 minutes.
Temps de levée
- Formez une boule avec la pâte et laissez lever dans un saladier huilé pendant 1 à 2 heures.
Façonnage des donuts
- Dégasez la pâte puis étalez-la et découpez des cercles.
- Disposez les donuts découpés sur une plaque et laissez lever pendant 30 minutes.
Friture
- Chauffez l'huile à 175-180°C et faites frémir les donuts par petits groupes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Glaçage
- Faites fondre le chocolat et trempez le dessus des donuts dans le chocolat fondu, puis ajoutez les décorations.
Notes
Les donuts se conservent bien à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou peuvent être congelés jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Apports nutritionnels
Donuts Maison Moelleux
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
12
g
18
%
Lipides saturés
7
g
44
%
Sodium
100
mg
4
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
5
g
6
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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