Préparation

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Dans un grand bol, combinez 250 g de farine, 50 g de cacao en poudre, 200 g de sucre, 1 sachet de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel.
• Ajoutez ensuite 2 œufs, 120 ml de lait, 120 ml d’huile végétale et 1 cuillère à café d’extrait de menthe au mélange sec.
• Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène.
• Versez la pâte dans des moules à cupcakes garnis de caissettes en papier, en remplissant chaque caissette à environ 2/3 de sa capacité.
• Enfournez les moules à cupcakes pendant 20 à 22 minutes.
• Préparez le glaçage en battant 200 g de beurre ramolli, 400 g de sucre glace et 2 cuillères à soupe de lait jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
• Divisez le glaçage en deux et coloriez chaque moitié avec du colorant alimentaire rouge et vert.
• Glacez vos cupcakes avec les deux couleurs de glaçage en créant des motifs festifs.