Croustade aux Pommes
Un dessert réconfortant où la douceur des pommes se marie avec une croûte dorée et croustillante.
Ingrédients
Pour la croustade
- 450 g pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en dés Peut être remplacée par des Granny Smith pour un goût plus acidulé.
- 450 g pommes McIntosh, pelées, épépinées et émincées Peut être remplacée par des Fuji pour une version plus sucrée.
- 210 g cassonade légèrement tassée Peut être remplacée par du sucre brun ou du miel.
- 115 g beurre non salé, tempéré Essentiel pour la richesse du croustillant.
- 75 g farine tout usage non blanchie
- 50 g flocons d’avoine à cuisson rapide
- 25 g gros flocons d’avoine
- 0.5 ml sel Un soupçon pour équilibrer les saveurs.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrez un moule carré de 20 cm (8 po).
- Dans un bol, mélangez les pommes Cortland et McIntosh avec la moitié de la cassonade (105 g/1/2 tasse) et répartissez uniformément dans le moule préparé.
- Dans le même bol, mélangez le reste de la cassonade avec le beurre, la farine, les flocons d’avoine rapides, les gros flocons d’avoine et le sel jusqu’à ce que la préparation soit juste humectée.
- Répartissez ce mélange sur les pommes.
Cuisson
- Faites cuire au four pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que le croustillant soit doré et les pommes tendres.
- Laissez tiédir pendant 1 heure avant de servir.
Notes
Cette croustade peut être servie tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
Nutrition
Apports nutritionnels
Croustade aux Pommes
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
300
% des apports journaliers*
Fat
12
g
18
%
Lipides saturés
7
g
44
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
45
g
15
%
Fibre
3
g
13
%
Sucre
20
g
22
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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