Croquettes de pommes de terre aux herbes
Ces croquettes dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, marient la saveur des pommes de terre avec la fraîcheur des herbes pour un apéritif ou plat réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g pommes de terre Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour un meilleur résultat.
- 1 unité œuf Peut être remplacé par un 'œuf' de lin pour une version végétalienne.
- 150 g chapelure Peut être remplacée par des biscottes écrasées ou de la cornflakes écrasée.
- 50 g fromage râpé Peut être remplacé par de la feta.
- Herbes fraîches (persil, ciboulette, thym) Ajustez en fonction de vos préférences.
- Sel
- Poivre
- Huile pour friture Huile
Instructions
Préparation des pommes de terre
- Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 20-25 minutes.
- Une fois cuites, égouttez-les et écrasez-les dans un grand bol.
Mélange des ingrédients
- Incorporez l'œuf, la chapelure, le fromage râpé et les herbes dans les pommes de terre écrasées.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formage des croquettes
- Formez des boules ou galettes avec le mélange.
Cuisson
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites frémir les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
Service
- Égouttez les croquettes sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Pour une présentation parfaite, accompagnez les croquettes d'une sauce au yaourt et d'une salade verte croquante.
Nutrition
Apports nutritionnels
Croquettes de pommes de terre aux herbes
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
7
g
11
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Sodium
200
mg
9
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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