Crispy Parmesan Polenta Sticks
Ces bâtonnets de polenta croustillants au parmesan allient la texture crémeuse de la polenta au goût savoureux du parmesan pour un apéritif délicieux et facile à préparer.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 100 g polenta La polenta est la star de cette recette, apportant une texture onctueuse.
- 400 ml eau
- 50 g parmesan râpé Peut être remplacé par un fromage végétalien pour une version sans lactose.
- 1 cuillère à soupe huile d'olive Peut être remplacée par une autre huile végétale.
- Sel et poivre au goût
- Chapelure (pour enrober) Utiliser de la chapelure de qualité pour une meilleure texture.
- Huile pour friture (facultatif)
Instructions
Préparation de la polenta
- Dans une casserole, faites chauffer les 400 ml d’eau jusqu’à ébullition.
- Ajoutez progressivement les 100 g de polenta en remuant constamment.
- Ajoutez le parmesan, l’huile d’olive, le sel et le poivre au mélange et remuez bien.
- Laissez cuire la polenta pendant environ 5 à 7 minutes, en continuant à remuer.
- Étalez la polenta dans un plat recouvert de papier sulfurisé et lissez la surface. Laissez refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidie, coupez la polenta en rectangles ou en bâtonnets.
Friture des bâtonnets
- Roulez chaque bâtonnet dans la chapelure pour bien les enrober.
- Faites chauffer de l’huile à feu moyen dans une poêle, puis ajoutez les bâtonnets.
- Faites frémir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez les bâtonnets sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Servez avec une sauce épicée ou une aïoli maison pour un goût exceptionnel.
Nutrition
Apports nutritionnels
Crispy Parmesan Polenta Sticks
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
8
g
12
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Sodium
200
mg
9
%
Carbohydrates
15
g
5
%
Fibre
1
g
4
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Tried this recipe?Let us know how it was!