Crevettes au Curry Vert
Découvrez une recette délicieuse et rapide de crevettes au curry vert, parfaites pour un dîner savoureux et exotique.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g gros crevettes Faites attention à la qualité, privilégiez les crevettes fraîches.
- 400 ml lait de coco
- 3-4 cuillères à soupe pâte de curry vert Ajustez selon votre tolérance aux épices.
- 1 citron vert (jus et zeste) Ajouter pour une touche de fraîcheur.
- coriandre fraîche Au goût, remplacez par du basilic thaï si désiré.
- sel et poivre Ajustez à votre goût.
- riz basmati ou naan Pour accompagner le plat.
Instructions
Préparation
- Avant de commencer, rassemblez tous les ingrédients.
- Épluchez les crevettes, rincez-les et éventuellement, laissez quelques-unes avec leur carapace pour la présentation.
Cuisson du curry
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez un peu d'huile à feu moyen.
- Ajoutez la pâte de curry vert et laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez le lait de coco et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (3 à 5 minutes).
- Ajoutez le jus et le zeste de citron vert.
- Incorporez la coriandre fraîche juste avant de servir.
Notes
Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les crevettes se conservent jusqu'à 2 jours.
Nutrition
Apports nutritionnels
Crevettes au Curry Vert
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
20
g
31
%
Lipides saturés
8
g
50
%
Sodium
600
mg
26
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
25
g
50
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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