Crêpes Roulées au Poulet et Champignons
Des crêpes moelleuses garnies de poulet émincé et de champignons, le tout nappé d'une béchamel onctueuse, parfait pour un plat réconfortant.
Ingrédients
Pour la garniture
- 200 g poulet cuit, émincé Peut être remplacé par du poulet rôti ou du tofu pour une option végétarienne.
- 100 g champignons Utilisez des champignons de Paris, shiitakés ou pleurotes.
- 1 unité oignon, haché
Pour la béchamel
- 200 ml lait
- 50 g beurre Utilisez du beurre de qualité.
- 50 g farine Peut être remplacée par de la farine sans gluten.
Pour les crêpes
- 200 g farine Farine de blé ou sans gluten.
- 500 ml lait
- 3 unités œufs
- 1 pincée sel
Assaisonnements
- Sel et poivre sel et poivre À ajuster selon le goût.
Pour le gratin
- fromage râpé Facultatif, au goût.
Instructions
Préparation des crêpes
- Mélangez la farine, les œufs, le lait et la pincée de sel. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et versez une louche de pâte pour former la crêpe. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté.
- Pour des crêpes plus fines, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon haché et les champignons tranchés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes.
- Ajoutez le poulet émincé, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire encore 2-3 minutes.
Préparation de la béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez durant 2 minutes. Incorporez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. La béchamel est prête lorsqu'elle épaissit.
Assemblage des crêpes
- Étalez un peu de béchamel sur chaque crêpe, ajoutez la préparation de poulet et champignons, et roulez délicatement.
Cuisson
- Disposez les crêpes dans un plat allant au four, nappez avec la béchamel restante et saupoudrez de fromage râpé, si désiré. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
Notes
Idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d'occasions spéciales.
Nutrition
Apports nutritionnels
Crêpes Roulées au Poulet et Champignons
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
8
g
50
%
Sodium
400
mg
17
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
20
g
40
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Tried this recipe?Let us know how it was!