Crêpes Fines et Légères
Découvrez comment réaliser des crêpes légères et fines, parfaites pour le petit déjeuner, un dessert ou un dîner léger.
Ingrédients
Ingrédients de base
- 250 g farine Vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de sarrasin pour une version sans gluten.
- 4 pièces œufs Utilisez des œufs de lin pour une version végétalienne.
- 600 ml lait Le lait entier apporte de l'onctuosité; le lait d’amande peut être utilisé pour une version végétalienne.
- 2 cuillères à soupe sucre Pour une version moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité.
- 1 pincée sel
- quantité suffisante Beurre Utilisé pour la cuisson des crêpes.
Instructions
Préparation de la pâte
- Tamisez la farine avec le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Faites un puits au centre de la farine et incorporez les œufs un à un.
- Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Cuisson des crêpes
- Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez pour bien répartir.
- Faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retournez la crêpe.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en veillant à bien surveiller la cuisson.
Service
- Servez les crêpes chaudes avec les garnitures de votre choix.
Notes
Conservez les crêpes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour prolonger la durée de vie, congelez-les en intercalant du papier sulfurisé.
Nutrition
Apports nutritionnels
Crêpes Fines et Légères
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
140
% des apports journaliers*
Fat
4
g
6
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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