Crème Anglaise Maison
Une délicieuse crème onctueuse rehaussée par la vanille, parfaite pour accompagner vos desserts préférés.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 jaunes jaunes d’œufs Apportent crémeux et saveur.
- 55 g sucre
- 5 ml extrait de vanille Peut être remplacé par une gousse de vanille.
- 375 ml lait chaud Le lait entier est recommandé.
Instructions
Préparation
- Dans une casserole hors du feu, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne homogène.
- Ajoutez doucement le lait chaud en fouettant continuellement pour bien incorporer.
- Placez la casserole sur le feu à moyen-doux. Remuez constamment avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère, soit environ 20 minutes.
- Transférez la crème dans un bol et laissez tiédir. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 3 heures jusqu’à complet refroidissement.
- Servez froid, nature ou accompagné de fruits frais, muesli, crêpes ou d’autres desserts variés.
Notes
Conservez la Crème Anglaise au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez congeler la crème, mais la texture peut légèrement changer.
Nutrition
Apports nutritionnels
Crème Anglaise Maison
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
170
% des apports journaliers*
Fat
9
g
14
%
Lipides saturés
5
g
31
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
17
g
6
%
Sucre
15
g
17
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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