Coulis de tomates maison
Un coulis de tomates fait maison, savoureux et polyvalent, idéal pour accompagner de nombreux plats comme les pâtes et les pizzas.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg Tomates italiennes Idéales pour leur goût riche et leur chair juteuse.
- 2 cloves Ail Peut être remplacé par de l'ail en poudre.
- 1 Oignon
- 1 tsp Basilic frais Peut être remplacé par du basilic séché en quantité réduite.
- 1 tsp Sel Ajustez selon vos goûts.
- 1 tsp Poivre Ajustez selon vos goûts.
- 2 tbsp Huile d’olive Ne pas faire fumer l'huile.
Instructions
Préparation
- Lavez et coupez les tomates en morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et l’oignon hachés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates coupées, le basilic, le sel et le poivre, et mélangez bien.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Mixez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur ou congelez.
Notes
Conservez le coulis au réfrigérateur pendant environ 7 jours ou congelez-le pour jusqu’à 3 mois.
Nutrition
Apports nutritionnels
Coulis de tomates maison
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
90
% des apports journaliers*
Fat
5
g
8
%
Lipides saturés
0.7
g
4
%
Sodium
200
mg
9
%
Carbohydrates
10
g
3
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
4
g
4
%
Protéines
2
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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