Classic Chocolate Cake
Un gâteau au chocolat si fondant qu'il est presque coulant à chaque bouchée, idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients
Ingredients for the cake
- 200 g chocolat noir Utiliser du chocolat avec au moins 70 % de cacao pour une richesse de goût.
- 150 g beurre Peut être remplacé par de la margarine pour une version sans lactose.
- 150 g sucre
- 4 pieces œufs À température ambiante.
- 100 g farine Possibilité d'utiliser de la farine sans gluten avec un liant.
- 1 sachet levure chimique
Ingredients for the ganache
- 200 g chocolat noir
- 200 ml crème entière
Ingredients for the cacao syrup
- 50 g cacao en poudre
- 200 ml eau
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre au mélange œufs-sucre.
- Ajoutez la farine et la levure chimique en tamisant.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25-30 minutes.
Préparation de la ganache
- Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition, puis ajoutez le chocolat noir.
Préparation du sirop
- Mélangez l’eau et le cacao en poudre, portez à ébullition.
Assemblage
- Une fois le gâteau refroidi, démoulez et imbibez-le avec le sirop au cacao.
- Nappez le gâteau with la ganache et servez avec des fruits frais.
Notes
Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Apports nutritionnels
Classic Chocolate Cake
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
450
% des apports journaliers*
Fat
26
g
40
%
Lipides saturés
16
g
100
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
50
g
17
%
Fibre
3
g
13
%
Sucre
30
g
33
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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