Clafoutis Moelleux Poires et Chocolat
Un dessert réconfortant alliant la douceur des poires et la richesse du chocolat noir dans une pâte légère.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 poires mûres Privilégiez des poires Williams ou Conférence.
- 100 g chocolat noir Utilisez un bon chocolat noir pour une meilleure saveur.
- 100 g farine
- 100 g sucre en poudre Ajuster selon votre goût.
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 œufs
- 25 cl lait
- 10 cl crème liquide
- 1 pincée sel
- Beurre pour le moule Pour éviter que le clafoutis n'accroche.
Instructions
Préparation
- Rassembler tous les ingrédients à portée de main.
Préparer les poires
- Éplucher les poires, retirer le cœur, et les couper en quartiers ou en tranches.
- Optionnel : laisser les poires macérer dans un peu de sucre et de jus de citron pendant environ 30 minutes.
Préparer la pâte
- Tamiser la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier.
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter progressivement le lait et la crème tout en battant pour obtenir une pâte lisse.
Préparer le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Incorporer le chocolat fondu à la pâte après l'avoir laissé refroidir légèrement.
Assembler et cuire
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule.
- Répartir les morceaux de poires au fond du moule.
- Verser délicatement la pâte sur les poires et tapoter légèrement le moule.
- Enfourner pour environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Servir chaud, tiède ou froid avec de la crème fraîche, de la glace à la vanille, ou une sauce au chocolat.
Nutrition
Apports nutritionnels
Clafoutis Moelleux Poires et Chocolat
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
250
% des apports journaliers*
Fat
12
g
18
%
Lipides saturés
7
g
44
%
Sodium
100
mg
4
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
15
g
17
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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