Clafoutis aux Poires et Chocolat
Un dessert traditionnel français alliant poires mûres et chocolat noir dans une pâte légère.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 pièces poires mûres Utilisez des poires comme la Conférence ou la Williams.
- 100 g chocolat noir Ou des pépites de chocolat.
- 3 pièces œufs
- 100 g sucre
- 80 g farine
- 30 cl lait
- 20 cl crème liquide
- 1 sachet sucre vanillé Ou 1 c. à café d’extrait de vanille.
- 1 noisette beurre Pour le moule.
Instructions
Préparation des ingrédients
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires.
Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 180 °C en mode chaleur tournante.
Préparation des poires
- Épluchez les poires et coupez-les en quartiers ou en petits morceaux.
- Disposez-les au fond d'un moule à gratin préalablement beurré.
- Saupoudrez éventuellement les poires de sucre ou de cannelle.
Fondre le chocolat
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.
Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement le lait et la crème tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Assemblage et cuisson
- Versez la pâte uniformément sur les poires dans le moule.
- Répartissez le chocolat fondu ou les pépites sur le dessus.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes.
- Le clafoutis est prêt lorsque sa surface est dorée et que le centre est ferme.
Laisser refroidir
- Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.
Notes
Se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours. Peut être congelé. Couvrez-le pour éviter qu'il ne se dessèche.
Nutrition
Apports nutritionnels
Clafoutis aux Poires et Chocolat
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
230
% des apports journaliers*
Fat
10
g
15
%
Lipides saturés
6
g
38
%
Sodium
50
mg
2
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
15
g
17
%
Protéines
6
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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