Choucroute de la mer au vin blanc
Un plat réconfortant qui allie choucroute, poissons et fruits de mer, le tout agrémenté d'un vin blanc sec.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 600 g choucroute Peut être remplacée par de la choucroute en conserve
- 200 g saumon Utiliser du poisson frais si possible
- 200 g cabillaud Remplaçable par du colin ou du thon frais
- 200 g haddock
- 200 g crevettes Peuvent être omises pour un plat plus léger
- 200 g moules Remplaçables par des coques ou des palourdes
- 1 verre vin blanc sec Un Muscadet ou un Sauvignon Blanc est recommandé
- 1 unité oignon Haché
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel et poivre Au goût
- Persil frais Pour garnir
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon haché. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporez la choucroute dans la casserole, puis versez le vin blanc. Mélangez bien pour enrober le tout.
- Ajoutez les morceaux de saumon, cabillaud et haddock, ainsi que les crevettes et les moules. Remuez doucement.
- Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que les moules soient ouvertes.
- Disposez la choucroute de la mer dans des assiettes, garnissez de persil frais.
Notes
Pour un plat plus riche, incorporez 100 ml de crème fraîche en fin de cuisson. Ajustez les assaisonnements selon votre goût.
Nutrition
Apports nutritionnels
Choucroute de la mer au vin blanc
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
450
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Sodium
600
mg
26
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fibre
5
g
21
%
Sucre
4
g
4
%
Protéines
35
g
70
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Tried this recipe?Let us know how it was!