Chou Farci Maison
Un plat réconfortant fait de feuilles de chou farcies d'un mélange de viande hachée, de riz et de légumes, mijoté dans une délicieuse sauce tomate.
Ingrédients
Pour la garniture
- 8 feuilles Feuilles de chou Essentielles pour envelopper la garniture.
- 500 g Viande hachée (porc ou boeuf) Peut être remplacée par de la volaille ou du tofu.
- 150 g Riz cuit Riz blanc, basmati ou quinoa peuvent être utilisés.
- 200 g Légumes (carottes, oignons) Oignons sont recommandés, peuvent être revenus dans l'huile.
Pour la sauce
- 400 g Sauce tomate Peut servir de base pour le mijotage.
- à votre goût Épices (sel, poivre, herbes de Provence) Ajoutez progressivement selon le goût.
Instructions
Préparation des feuilles
- Blanchir les feuilles de chou : Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis égouttez-les.
Préparation de la garniture
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le riz cuit, et les légumes coupés en petits morceaux. Ajoutez les épices selon votre goût.
Farcir et cuire
- Prenez une feuille de chou, ajoutez une cuillère de garniture au centre, puis roulez-la pour la fermer. Répétez jusqu'à épuisement de la garniture.
- Disposez les rouleaux dans une casserole, recouvrez-les de sauce tomate, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Remuez doucement à mi-cuisson pour que chaque rouleau s’imprègne bien de la sauce.
Service
- Retirez les rouleaux de chou farci et servez chaud.
Notes
Ne pas trop cuire le chou pour éviter qu'il ne soit trop mou. Les enfants peuvent aider à préparer le chou farci.
Nutrition
Apports nutritionnels
Chou Farci Maison
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
Fat
12
g
18
%
Lipides saturés
5
g
31
%
Sodium
600
mg
26
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
6
g
7
%
Protéines
20
g
40
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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