Préparation

• Préchauffez votre four à 160 °C.
• Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé.
• Écrasez les biscuits Biscoff et mélangez avec le beurre fondu. Pressez au fond du moule et réfrigérez.
• Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre, le yaourt, l'extrait de vanille et la cannelle jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
• Versez la garniture sur la croûte, puis placez un plat d'eau sur la grille du bas pour éviter les fissures.
• Enfournez pendant 65 à 70 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre légèrement tremblotant.
• Laissez refroidir à l'intérieur du four pendant une heure, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
• Avant de servir, ajoutez la pâte à tartiner Biscoff et décorez de morceaux de biscuits émiettés.