Préparation

• Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez un moule à charnière de 23 cm, tapissez le fond de papier sulfurisé.
• Faites fondre le beurre au micro-ondes et mélangez-le avec le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
• Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout, puis ajoutez l'extrait de vanille.
• Tamisez la farine, la poudre de cacao et le sel dans un autre bol, incorporez-les aux ingrédients humides jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat.
• Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 20 minutes puis laissez refroidir.
• Battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la crème aigre et la crème épaisse.
• Versez le mélange de cheesecake sur la base de brownie légèrement refroidie.
• Faites cuire le cheesecake pendant 40 à 45 minutes. Laissez-le refroidir dans le four pendant une heure puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.