Brochettes de Poulet Barbecue
Ces brochettes de poulet marinées et grillées, nappées d’une sauce barbecue savoureuse, sont idéales pour les grillades estivales en famille ou entre amis.
Ingrédients
Pour les brochettes
- 125 ml lait de beurre Peut être remplacé par un mélange de lait et de vinaigre ou de jus de citron.
- 5 ml poudre d’oignon Peut utiliser des oignons frais hachés.
- 5 ml poudre d’ail Peut utiliser de l’ail frais haché.
- 2.5 ml piment de la Jamaïque moulu
- 2.5 ml piment de Cayenne Peut être omis pour une version moins épicée.
- 675 g poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- 6 oignons verts, coupés en tronçons Facultatif.
Pour la sauce barbecue
- 60 ml ketchup
- 30 ml eau
- 15 ml pâte de tomates
- 15 ml sirop d’érable
- 5 ml paprika doux
- 2.5 ml coriandre moulue
- 1 ml piment de la Jamaïque moulu
- Huile végétale, pour badigeonner
Instructions
Préparation de la marinade
- Dans un plat en verre, fouettez le lait de beurre, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le piment de la Jamaïque et le piment de Cayenne. Ajoutez les cubes de poulet, puis salez et poivrez.
- Mariner pendant 24 heures pour une saveur optimale.
Préparation de la sauce barbecue
- Dans un bol en verre, fouettez tous les ingrédients de la sauce barbecue.
- Faites chauffer au micro-ondes pendant 1 minute ou jusqu’à ébullition, puis réservez.
Cuisson des brochettes
- Préchauffez le barbecue à puissance moyenne et huilez la grille.
- Égouttez le poulet, séchez-le légèrement avec du papier absorbant, et enfilez-le sur des brochettes métalliques, en alternant avec des morceaux d’oignons verts.
- Grillez les brochettes pendant environ 5 minutes de chaque côté, en les badigeonnant avec la sauce barbecue.
Notes
Pour un repas équilibré, servez avec une salade d’été ou des légumes grillés. Ce plat est parfait pour des dîners de semaine ou des repas festifs.
Nutrition
Apports nutritionnels
Brochettes de Poulet Barbecue
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
300
% des apports journaliers*
Fat
15
g
23
%
Lipides saturés
3
g
19
%
Sodium
600
mg
26
%
Carbohydrates
10
g
3
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
5
g
6
%
Protéines
30
g
60
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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