Brioche des Rois
La Brioche des Rois est un gâteau moelleux et parfumé, typiquement servi lors de l'Épiphanie en France. Cette recette festive ravira votre famille et vos amis.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine Farine de blé tout usage ou de boulanger
- 100 g sucre Sucre blanc ou brun
- 10 g sel
- 20 g levure de boulanger Utiliser de la levure fraîche
- 250 ml lait Tiède, ne pas trop chaud
- 100 g beurre Fondu
- 4 pièces œufs Ajouter un à un
- Parfum (fleur d’oranger ou vanille)
- Fruits confits Pour la décoration
- Pâte d’amande (facultatif)
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dissolvez la levure dans le lait tiède.
- Ajoutez les œufs un à un au mélange de farine, puis versez le beurre fondu et le parfum.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Formez la pâte en une couronne, en plaçant une fève à l’intérieur.
- Laissez lever la brioche encore 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la brioche pendant 25-30 minutes.
- Une fois cuite, laissez refroidir avant de décorer avec des fruits confits.
Notes
Conservez la brioche dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Nutrition
Apports nutritionnels
Brioche des Rois
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
300
% des apports journaliers*
Fat
12
g
18
%
Lipides saturés
7
g
44
%
Sodium
150
mg
7
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
12
g
13
%
Protéines
8
g
16
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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