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–+ portions

Bol Poké

elisa
Un plat hawaïen à base de fruits de mer frais, de riz savoureux et de légumes croquants, idéal pour un dîner rapide et décontracté.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Déjeuner, Dîner
Cuisine Asiatique, Hawaïenne
Portions 4 servings
Calories 450 kcal

Ingrédients
  

Riz

  • 320 g 320 g de riz Calrose (riz à sushi)
  • 430 ml 430 ml d’eau
  • 2.5 ml 2,5 ml de sel

Poisson

  • 30 ml 30 ml de sauce soja
  • 10 ml 10 ml d’huile de sésame grillé
  • 10 ml 10 ml de vinaigre de riz
  • 340 g 340 g de thon ou saumon très frais, sans peau, coupé en dés Utilisez du poisson de la meilleure qualité possible
  • 10 ml 10 ml de graines de sésame noir

Sauce

  • 125 ml 125 ml de mayonnaise
  • 30 ml 30 ml d’eau
  • 10 ml 10 ml de sauce sriracha

Bol

  • 210 g 210 g d’edamames surgelés, blanchis
  • 2 2 concombres libanais, coupés en fines tranches
  • 2 2 carottes, coupées en fine julienne
  • 1 1 avocat, coupé en dés
  • 10 g 10 g de feuilles de coriandre
  • Quartiers de lime, pour le service (facultatif)

Instructions
 

Préparation

  • Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle devienne claire.
  • Dans une casserole, portez à ébullition le riz avec l’eau et le sel. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu’à absorption complète de l’eau.
  • Retirez du feu et laissez reposer 10 minutes à couvert.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre de riz. Ajoutez le poisson et les graines de sésame, puis laissez mariner pendant 15 minutes.
  • Dans un autre bol, fouettez ensemble la mayonnaise, l’eau et la sauce sriracha jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  • Éparpillez le riz dans des bols et disposez le poisson mariné, les edamames, le concombre, les carottes, l’avocat et la coriandre par-dessus.
  • Servez avec la sauce sriracha-mayonnaise et accompagnez de quartiers de lime si désiré.

Notes

Utilisez des bols colorés et jouez avec les textures et les couleurs pour rendre vos plats visuellement attrayants. Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Nutrition

Apports nutritionnels
Bol Poké
Portion
 
1 g
Quantité par portion
Calories
450
% des apports journaliers*
Fat
 
15
g
23
%
Lipides saturés
 
3
g
19
%
Sodium
 
800
mg
35
%
Carbohydrates
 
50
g
17
%
Fibre
 
5
g
21
%
Sucre
 
5
g
6
%
Protéines
 
25
g
50
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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