Bœuf Bourguignon sans Vin
Une version sans alcool du Bœuf Bourguignon classique, riche en saveurs et tendreté, parfaite pour toute la famille.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g sauté de bœuf Peut être remplacé par du gîte ou de la joue de bœuf.
- 150 g lardons Peut être remplacé par du bacon ou omis.
- 250 g champignons Ajoute de la texture et de la saveur.
- 3 carottes Coupées en morceaux.
- 1 oignon Coupé.
- 2 gousses d’ail Émincées.
- 500 ml fond de veau Peut être remplacé par un bouillon de légumes.
- 2 cuil. à soupe huile d’olive Pour faire revenir les ingrédients.
- au goût sel À ajuster selon vos préférences.
- au goût poivre À ajuster selon vos préférences.
Instructions
Préparation
- Chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole.
- Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez les lardons, et dans la même graisse, ajoutez le sauté de bœuf. Faites-le dorer de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes, puis faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Incorporez les champignons, les lardons et versez le fond de veau. Remuez bien.
- Salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure 30.
- Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
Notes
Pour une sauce plus épaisse, ajoutez une cuillère à café de farine avant le bouillon. Pour un goût plus intense, laissez mijoter plus longtemps.
Nutrition
Apports nutritionnels
Bœuf Bourguignon sans Vin
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
450
% des apports journaliers*
Fat
20
g
31
%
Lipides saturés
5
g
31
%
Sodium
800
mg
35
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fibre
4
g
17
%
Sucre
5
g
6
%
Protéines
35
g
70
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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