Blanquette de dinde aux marrons et potiron
Un plat réconfortant et savoureux, alliant la tendreté de la dinde, la douceur des marrons et le goût délicat du potiron.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 800 g dinde Découpée en morceaux
- 300 g marrons cuits
- 500 g potiron Coupé en dés
- 1 unité oignon Émincé
- 2 unité carottes Coupées en rondelles
- 500 ml bouillon de volaille
- 200 ml crème fraîche
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 unité bouquet garni
- sel et poivre Au goût
- huile d'olive Pour la cuisson
Instructions
Préparation
- Coupez la dinde en morceaux et faites-les revenir dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles.
- Saupoudrez la farine sur le mélange et mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille et incorporez le bouquet garni.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le potiron en dés et ajoutez-le à la casserole avec les marrons.
- Poursuivez la cuisson encore 15-20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez chaud.
Notes
Servez avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur pour savourer la sauce crémeuse. Un vin blanc léger comme le Sauvignon Blanc accompagne bien ce plat.
Nutrition
Apports nutritionnels
Blanquette de dinde aux marrons et potiron
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
550
% des apports journaliers*
Fat
25
g
38
%
Lipides saturés
10
g
63
%
Sodium
800
mg
35
%
Carbohydrates
45
g
15
%
Fibre
5
g
21
%
Sucre
8
g
9
%
Protéines
35
g
70
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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