Blanc de poulet à la normande
Un plat réconfortant de poulet tendre, champignons et crème, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces blancs de poulet Vous pouvez remplacer par des cuisses pour une viande plus juteuse.
- 200 ml vin blanc Pour une version sans alcool, utiliser du bouillon de poulet.
- 250 g champignons Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 200 g crème fraîche Pour une sauce plus crémeuse, fouettez la crème avant de l'incorporer.
- 1 bunch estragon frais Peut être remplacé par du basilic.
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre
- 2 tablespoons huile d'olive Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le poulet ne colle.
Instructions
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer des deux côtés.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
- Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il réduise de moitié.
- Incorporez la crème fraîche et l’estragon, puis remettez le poulet dans la poêle.
- Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
Notes
Servez avec du pain frais pour profiter de la délicieuse sauce.
Nutrition
Apports nutritionnels
Blanc de poulet à la normande
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
450
% des apports journaliers*
Fat
30
g
46
%
Lipides saturés
15
g
94
%
Sodium
600
mg
26
%
Carbohydrates
10
g
3
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
35
g
70
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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