Beignets de Légumes Râpés
Des beignets croustillants et savoureux, préparés avec des légumes râpés. Parfaits pour faire aimer les légumes aux enfants et faciles à adapter selon les goûts.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses légumes râpés (carottes, courgettes, pommes de terre) Une combinaison de légumes râpés, les carottes, courgettes et pommes de terre sont idéales.
- 1/2 tasse farine Peut être remplacée par de la farine sans gluten.
- 1 œuf œuf Pour une version végétalienne, remplacer par un mélange de graines de lin et d’eau.
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café herbes séchées (thym ou origan) Peut être remplacé par du basilic séché ou de la ciboulette.
- À votre convenance ml huile pour friture Assurez-vous qu'elle soit suffisamment chaude pour éviter que les beignets ne deviennent gras.
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, ajoutez les légumes râpés, la farine, l'œuf, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Pour une texture plus légère, égouttez les légumes râpés dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
Cuisson
- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile à feu moyen. Testez la température de l'huile en plongeant un petit morceau de pâte.
- Déposez des cuillerées de la préparation de légumes dans l'huile chaude. Faites frémir jusqu'à ce que les beignets soient dorés des deux côtés, environ 3 à 5 minutes.
- Ne surchargez pas la poêle. Faites-les cuire par petites quantités pour garantir une cuisson uniforme.
- Une fois dorés, retirez les beignets de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Service
- Servez chaud, accompagnés de la sauce de votre choix comme une sauce au yaourt ou une sauce chili.
Notes
Conservez les beignets dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les au four à 180 °C pendant 10 minutes.
Nutrition
Apports nutritionnels
Beignets de Légumes Râpés
Portion
1 g
Quantité par portion
Calories
150
% des apports journaliers*
Fat
6
g
9
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Sodium
200
mg
9
%
Carbohydrates
20
g
7
%
Fibre
2
g
8
%
Sucre
3
g
3
%
Protéines
4
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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