Sundae au brownie au cheesecake et chocolat chaud
Le Sundae au brownie au cheesecake et chocolat chaud est un dessert irrésistible qui combine richement ces trois éléments en une seule expérience gourmande. Imaginez une couche fondante de brownie, surmontée d’un cheesecake crémeux, le tout nappé d’une sauce au chocolat chaud et agrémenté de crème fouettée et de garnitures croustillantes. Ce dessert n’est pas seulement délicieux ; il est également le point d’orgue parfait pour une célébration ou un simple moment de plaisir.
Pourquoi réaliser cette recette
Créer un sundae au brownie au cheesecake est une expérience culinaire enrichissante. Non seulement ce dessert ravira les papilles, mais il offre aussi plusieurs avantages :
- Personnalisation : Vous pouvez facilement adapter la recette selon vos goûts ou ceux de vos invités, en ajoutant des garnitures ou en modifiant les ingrédients.
- Occasions spéciales : Ce dessert impressionne lors des anniversaires, des fêtes ou des dîners entre amis. Son apparence et ses saveurs le rendent idéal pour marquer un événement.
- Éducation culinaire : Préparer ce dessert vous permet d’apprendre des techniques comme la cuisson de brownies, la préparation de cheesecake, et la réalisation d’une sauce au chocolat.
- Rassembler : C’est un dessert qui invite à être partagé, parfait pour créer des souvenirs autour d’une table.
Comment préparer le Sundae au brownie au cheesecake et chocolat chaud
La préparation de ce sundae est relativement simple et suit plusieurs étapes clés. Voici un guide détaillé pour vous aider à réaliser ce délice.
Ingrédients :
- 1 préparation Brownies (du commerce ou maison)
- 115 g Beurre non salé fondu
- Poudre de cacao de qualité supérieure (pour le moule)
- Chocolat fondu (selon la recette de brownie choisie)
- 450 g Fromage à la crème (Philadelphia)
- 150 g Sucre blanc
- 2 Œufs
- 120 g Crème aigre (ou yaourt grec)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- Sauce au chocolat chaud (maison ou du commerce)
- Crème épaisse (facultatif si fait maison)
- Pépites de chocolat (facultatif si fait maison)
- Crème fouettée
- Vermicelles colorés
- Cerises au marasquin
- Noix concassées (facultatif)
- Fraises fraîches (facultatif)
- Copeaux de chocolat (facultatif)
Instructions :
Préchauffez le four à 175°C.
Avant de commencer, assurez-vous que votre four est bien préchauffé. Cela garantira une cuisson uniforme de vos brownies.Préparez la pâte à brownie et versez-la dans un moule à charnière graissé. Cuisez au four pendant 25 minutes.
Si vous utilisez une préparation pour brownies, suivez les instructions de l’emballage. Sinon, mélangez le beurre fondu avec le chocolat, le sucre et les œufs avant d’ajouter la farine et le cacao. Veillez à ce que le moule soit bien graissé pour éviter que les brownies ne collent.Laissez refroidir les brownies complètement.
Une fois cuits, sortez les brownies du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permet à la texture de se stabiliser et facilite le montage.Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse, puis ajoutez les œufs un à un, la crème aigre et la vanille.
Utilisez un batteur électrique si possible pour obtenir une texture bien crémeuse sans grumeaux. Veillez à racler les bords du bol pour bien incorporer tous les ingrédients.Versez le mélange de cheesecake sur la couche de brownie refroidie.
Cela crée une belle couche qui après cuisson aura une texture lisse contrastant avec le brownie dense.Cuire au four pendant 45 minutes.
Surveillez la cuisson. Le cheesecake doit être légèrement tremblotant au centre ; il continuera de se raffermir en refroidissant.Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur pendant 1 heure. Réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit.
Ce repos est crucial pour permettre au cheesecake de bien définir ses saveurs et ses textures.Réchauffez la sauce au chocolat et versez-la sur le cheesecake.
Vous pouvez utiliser une sauce du commerce ou préparer la vôtre. Pour cela, faites fondre du chocolat avec un peu de crème et un soupçon de sucre.Garnissez de crème fouettée, de vermicelles colorés et de cerises. Servez et appréciez.
Ne soyez pas timide avec les garnitures ! Elles apportent non seulement une touche esthétique mais également du goût et de la texture.
Comment servir le Sundae au brownie au cheesecake et chocolat chaud
Le Sundae au brownie au cheesecake peut être servi de différentes manières. Voici quelques idées :
- Dessert individuel : Servez dans un verre glacé. Alternez des couches de brownie, de cheesecake, de sauce au chocolat, puis garnissez de crème fouettée et de vermicelles.
- Buffet de desserts : Proposez-le lors d’un buffet. Laissez vos invités personnaliser leur sundae avec des garnitures comme des fruits frais, des noix concassées ou différentes sauces.
- Accompagné de café ou de thé : Une tasse de café noir ou un thé doux se marie parfaitement avec la richesse du sundae, offrant un contraste fascinant.
- Pour les grandes occasions : Réalisez une grande version dans un plat et laissez vos invités se servir eux-mêmes, surtout dans des rassemblements festifs.
Comment conserver le Sundae au brownie au cheesecake et chocolat chaud
Pour profiter au maximum de ce délicieux dessert tout en évitant le gaspillage :
- Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde bien pendant 3 à 5 jours.
- Congélation : Si vous souhaitez conserver plus longtemps, vous pouvez congeler les portions. Emballez-les soigneusement pour éviter les brûlures de congélation et consommez-les dans les trois mois.
- Évitez de congeler la crème fouettée : Si vous avez déjà ajouté de la crème fouettée, il est préférable de la retirer avant de congeler.
- Anticipation : Préparez des portions individuelles au lieu de l’intégralité du plat, pour éviter d’avoir à décongeler tout le dessert.
Astuces pour maîtriser le Sundae au brownie au cheesecake et chocolat chaud
Pour réussir ce dessert à tous les coups, voici quelques conseils :
- Ne surcuisez pas : Gardez un œil sur le cheesecake pour ne pas le surcuire, ce qui pourrait le rendre sec.
- Laissez refroidir : Laissez bien les brownies refroidir avant d’ajouter le cheesecake pour éviter de cuire le cheesecake prématurément.
- Choisissez des ingrédients de qualité : Un bon chocolat fera une grande différence dans la sauce et le goût du cheesecake.
- Ajoutez de la texture : Pensez à ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte à brownie pour plus de richesse.
- Ne sautez pas l’étape de réfrigération : Le temps de repos est essentiel pour un cheesecake bien ferme et savoureux.
Variations
Souhaitez-vous ajouter votre touche personnelle ? Voici quelques variations à essayer :
- Chocolat blanc : Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc pour obtenir une saveur plus douce.
- Fruits : Ajoutez des couches de purée de fruits ou des morceaux de fruits frais comme des fraises ou des framboises.
- Sans gluten : Optez pour une préparation pour brownies sans gluten, ou utilisez de la farine d’amande.
- Végétalien : Remplacez le fromage à la crème par un produit à base de noix et utilisez des substituts d’œufs pour les œufs normaux.
- Épices : Ajoutez de la cannelle ou un peu de piment de la Jamaïque à la pâte à brownie pour une note épicée.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de fromage à la crème ?
Oui ! Vous pouvez essayer de la ricotta pour un goût différent, mais assurez-vous qu’elle soit bien égouttée pour éviter un mélange trop liquide.Est-il possible de préparer ce dessert à l’avance ?
Absolument ! Ce dessert se conserve bien au réfrigérateur et est même meilleur après un jour ou deux, lorsque les saveurs se sont bien mélangées.Que faire si je n’ai pas de moule à charnière ?
Vous pouvez utiliser un moule en verre ou en métal. Assurez-vous de bien graisser le moule pour faciliter le démoulage.Comment puis-je rendre le cheesecake sans produits laitiers?
Recherchez des substituts de fromage à la crème à base de noix de cajou ou de soja qui peuvent donner une texture crémeuse similaire.Quelle est la meilleure façon de réchauffer la sauce au chocolat ?
Faites-le doucement au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, ou dans une petite casserole à feu doux. Remuer fréquemment pour éviter la cuisson.
Avec toutes ces options et conseils, le Sundae au brownie au cheesecake et chocolat chaud sera une réussite à chaque fois. Profitez de chaque bouchée et des moments passés à partager ce dessert réconfortant avec vos proches !
Sundae au brownie au cheesecake et chocolat chaud
Ingrédients
Pour les brownies
- 1 préparation préparation Brownies (du commerce ou maison)
- 115 g Beurre non salé fondu
- Poudre de cacao de qualité supérieure (pour le moule)
- Chocolat fondu (selon la recette de brownie choisie)
Pour le cheesecake
- 450 g Fromage à la crème (Philadelphia)
- 150 g Sucre blanc
- 2 unités Œufs
- 120 g Crème aigre (ou yaourt grec)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Pour la garniture
- Sauce au chocolat chaud (maison ou du commerce)
- Crème épaisse (facultatif si fait maison)
- Pépites de chocolat (facultatif si fait maison)
- Crème fouettée
- Vermicelles colorés
- Cerises au marasquin
- Noix concassées (facultatif)
- Fraises fraîches (facultatif)
- Copeaux de chocolat (facultatif)
Instructions
Préparation des brownies
- Préchauffez le four à 175°C.
- Préparez la pâte à brownie et versez-la dans un moule à charnière graissé. Cuisez au four pendant 25 minutes.
- Laissez refroidir les brownies complètement.
Préparation du cheesecake
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse, puis ajoutez les œufs un à un, la crème aigre et la vanille.
- Versez le mélange de cheesecake sur la couche de brownie refroidie.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur pendant 1 heure. Réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit.
Assemblage du sundae
- Réchauffez la sauce au chocolat et versez-la sur le cheesecake.
- Garnissez de crème fouettée, de vermicelles colorés et de cerises. Servez et appréciez.
