Cake marbré vanille chocolat, moelleux et délicieux, parfait pour les gourmands.

Le cake marbré vanille chocolat est un classique irrésistible de la pâtisserie française. Avec sa texture moelleuse et son jeu de saveurs entre la douce vanille et le chocolat riche, il conquiert les cœurs (et les palais) à chaque bouchée. Ce cake n’est pas seulement un régal pour les papilles, il est également idéal pour toutes les occasions, que ce soit un goûter en famille, un dessert pour convives ou même un en-cas savoureux. Dans cet article, je vais vous dévoiler une recette simple et fiable qui fera de vous un pâtissier averti en un rien de temps !

Pourquoi vous allez adorer ce cake marbré vanille chocolat

Ce cake est un incontournable pour plusieurs raisons. Voici pourquoi il mérite une place dans votre livre de recettes :

Rapide et facile : Nécessitant peu d’ingrédients courants, ce cake se prépare rapidement, parfait pour les jours où l’on manque de temps.
Idéal pour les débutants : Même si vous débutez en pâtisserie, chaque étape est simple et le résultat est toujours savoureux.
Pour toute la famille : Que ce soit pour les enfants ou les adultes, ce cake plaira à coup sûr à tout le monde.
Économique : Avec des ingrédients basiques à prix abordables, vous pouvez faire plaisir sans vous ruiner.

Les ingrédients nécessaires

Voici tout ce qu’il vous faut pour réaliser ce gâteau marbré succulent :

250 g de farine
200 g de sucre
125 g de beurre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1/2 verre de lait
1 c. à café d’extrait de vanille
50 g de cacao en poudre
1 pincée de sel

Notes et substitutions sur les ingrédients

Beurre : Utilisez du beurre à température ambiante pour obtenir un mélange crémeux. Si vous êtes à court, vous pouvez le remplacer par de l’huile végétale. Attendez-vous à un cake un peu moins riche.
Farine : Cette recette utilise de la farine de blé classique, mais vous pouvez essayer de la farine sans gluten. Le résultat peut être légèrement différent en texture, mais tout aussi délicieux.
Cacao en poudre : Choisissez un cacao de bonne qualité pour un goût optimal. Si vous préférez un goût moins intense, réduisez légèrement la quantité.

Comment préparer le cake marbré vanille chocolat étape par étape

Suivez ces étapes simples pour un excellent cake marbré :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Cela permettra au cake de cuire uniformément.
- Pro Tip : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé. Utilisez un thermomètre de four pour une précision optimale.
Beurrez un moule à cake.
Cela empêchera le cake de coller au moule après la cuisson.
- Pro Tip : Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ce mélange doit devenir léger et aéré pour un cake bien réussi.
- Pro Tip : Utilisez un batteur électrique pour un meilleur résultat, mais une spatule fait également l’affaire.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Cela assure une incorporation homogène et évite que le mélange ne se sépare.
- Pro Tip : Veillez à ce que les œufs soient à température ambiante pour faciliter le mélange.
Incorporez la farine, la levure et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, mais ne pas trop travailler la pâte.
- Pro Tip : Tamisez la farine et la levure pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille.
Cela va apporter de l’humidité à la pâte et renforcer les arômes.
- Pro Tip : Utilisez un lait entier pour une texture encore plus crémeuse.
Divisez la pâte en deux.
Mélangez le cacao en poudre dans une des moitiés.
- Pro Tip : Assurez-vous que le mélange de cacao est bien intégré, sinon vous risqueriez d’avoir des grumeaux de cacao dans la pâte.
Alternez les cuillerées de pâte vanille et chocolat dans le moule préparé.
Cela crée un joli effet marbré lorsque le cake est cuit.
- Pro Tip : Utilisez deux cuillères pour un service propre lors de l’alternance.
À l’aide d’un couteau, marbrer légèrement les deux pâtes.
Cela les amalgamera légèrement sans les mélanger complètement.
- Pro Tip : Faites des mouvements en forme de spirale pour un meilleur effet marbré.
Enfournez pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Chaque four est différent, donc gardez un œil sur votre cake.
- Pro Tip : Si le gâteau brunit trop vite, vous pouvez couvrir le dessus avec du papier aluminium.
Laissez refroidir avant de démouler.
Cela permet au cake de maintenir sa forme.
- Pro Tip : Laissez le cake reposer quelques minutes dans le moule avant de le transférer sur une grille.

Cake marbré vanille chocolat

Suggestions de présentation

Maintenant que votre cake marbré est prêt, voici quelques idées pour le servir :

Accompagnements parfaits

Boissons : Servez avec du thé, du café ou un chocolat chaud pour une expérience gourmande.
Garnitures : Ajoutez une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème chantilly pour un dessert encore plus indulgent.

Occasions

Pour un goûter en famille : Ce cake est parfait pour le partage lors d’un moment convivial.
Pour une célébration : Parfait pour un anniversaire ou une fête avec des amis.

Astuces de service

Presentation : Saupoudrez de sucre glace pour une finition élégante.
Tranches : Coupez en tranches épaisses pour un effet plus gourmand.

Conseils de conservation et de réchauffement

Pour profiter de votre cake au maximum, voici comment le conserver et le réchauffer :

Réfrigéré

Conservez dans un récipient hermétique pendant environ 4-5 jours pour préserver sa fraîcheur.

Congelé

Enveloppez bien le cake dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, laissez à température ambiante pendant quelques heures.

Réchauffement

Réchauffez une part au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour une texture moelleuse. Évitez de trop réchauffer pour ne pas dessécher le cake.

Conseils pour garantir un succès

Pour être sûr de réussir ce cake marbré, voici quelques règles d’or :

Ne pas trop mélanger la pâte : Mélangez juste suffisamment pour incorporer la farine, cela permet de garder une texture moelleuse.
Vérifiez la cuisson : Insérez un couteau au centre, il doit en ressortir propre et sans pâte collante.
Utilisez des ingrédients à température ambiante : Cela aide à obtenir un mélange homogène.

Variantes de la recette

Pour changer un peu, voici quelques idées de variantes :

Version épicée : Ajoutez une cuillère à café de cannelle pour un goût réconfortant.
Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten pour une alternative adaptée.
Avec des fruits : Incorporez des morceaux de poires ou de bananes pour une texture fruitée.

Questions fréquentes (FAQ)

Mon cake est sorti sec, que fais-je de mal ?
- Une surcuisson ou un mélange excessif de la pâte peut provoquer un gâteau sec. Assurez-vous de respecter le temps de cuisson et de ne pas trop mixer.
Puis-je utiliser du yaourt au lieu du beurre ?
- Oui, le yaourt peut apporter de l’humidité, mais cela changera la texture. Préférez un yaourt non sucré pour un meilleur goût.
Comment éviter que le cake ne colle ?
- Assurez-vous de bien beurrer le moule ou d’utiliser du papier sulfurisé pour éviter toute adhésion.
Puis-je faire cette recette avec un moule en silicone ?
- Oui, les moules en silicone fonctionnent bien, mais vous pouvez avoir besoin d’un temps de cuisson légèrement plus long.
Est-il possible de doubler la recette ?
- Absolument ! Vous pouvez doubler les ingrédients, mais assurez-vous d’utiliser un moule plus grand ou de cuire en plusieurs fournées.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
- Mieux vaut éviter de préparer la pâte à l’avance, mais vous pouvez la réfrigérer pendant quelques heures avant de la cuire.
Comment savoir si mon cake est cuit ?
- Insérez un couteau au centre du cake : s’il ressort propre, le cake est cuit. Testez quelques minutes avant la fin du temps de cuisson pour être sûr.

En suivant cette recette de cake marbré vanille chocolat, vous ferez à chaque fois des régalades à partager avec vos proches. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !