Cookies aux Canneberges
Les cookies aux canneberges sont une délicieuse façon de savourer cette petite baie acidulée et sucrée. Ils mélangent texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, tout en apportant une explosion de saveur à chaque bouchée. Vos amis et votre famille vont adorer ces biscuits et ils seront parfaits pour toute occasion, que ce soit pour Noël, un goûter ou même un simple dessert.
Pourquoi faire cette recette
Les cookies aux canneberges ne sont pas seulement délicieux, mais ils sont également simples à préparer. La combinaison de saveurs sucrées et acidulées rend ces biscuits irrésistibles. De plus, les canneberges offrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une riche teneur en antioxydants, des vitamines et des minéraux essentiels. Criançais, ils sont une excellente option pour ceux qui cherchent à ajouter un peu de couleur et de goût à leurs collations. Faire ces cookies à la maison vous permet également de contrôler les ingrédients, ce qui peut être plus sain que d’acheter des produits emballés.
Comment préparer les Cookies aux Canneberges
Étape 1 : Préparation du four et des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 175°C. Cela garantit une cuisson uniforme et vous évite d’avoir à attendre que le four chauffe ensuite. Pendant que le four préchauffe, rassemblez tous vos ingrédients sur le comptoir pour avoir tout à portée de main.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, ajoutez 2 3/4 tasses de farine tout usage, 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs à l’aide d’un fouet. Un mélange uniforme est crucial afin que la levure chimique et le sel soient bien répartis, ce qui permet à vos cookies de lever uniformément.
Étape 3 : Crème du mélange de beurre et de sucres
Dans un autre bol, battez ensemble 1 tasse de beurre non salé ramolli, 1 tasse de sucre granulé et 1/2 tasse de sucre glace. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et crémeux. Voici un conseil : assurez-vous que le beurre est à température ambiante, ce qui facilite le mélange et donne une texture idéale.
Étape 4 : Ajout des œufs et des arômes
Ajoutez ensuite 1 œuf, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée au mélange de beurre et de sucres. Battez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. L’extrait de menthe poivrée apporte une touche fraîche et rafraîchissante, en particulier pour des collations de Noël.
Étape 5 : Incorporation des ingrédients secs
Prenez maintenant votre mélange de farine et ajoutez-le graduellement au mélange humide. Cela permet de mieux contrôler la consistance de la pâte. Utilisez une spatule en silicone pour plier la farine dans le mélange, jusqu’à ce que vous n’aperceviez plus de traces de farine.
Étape 6 : Coloration et formation de la pâte
Divisez la pâte en deux parties égales. Dans une moitié, incorporez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Mélangez bien jusqu’à ce que la couleur soit uniforme. Pour le design des cookies, vous allez rouler des cordes de pâte des deux couleurs et les tordre ensemble. Cela les rendra visuellement attrayants.
Étape 7 : Formation des cookies et cuisson
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placez les cordes torsadées. Laissez suffisamment d’espace entre chaque cookie, car ils vont s’étaler pendant la cuisson. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 8 : Refroidissement et décoration
Une fois cuits, retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permettra à l’humidité de s’échapper et de garder vos cookies croustillants. Vous pouvez les décorer avec un peu de sucre glace ou même un chocolat fondu une fois qu’ils ont complètement refroidi.
Comment servir les Cookies aux Canneberges
Les cookies aux canneberges sont parfaits à servir lors de divers événements. Que ce soit pour un goûter d’enfants, une fête d’anniversaire, ou comme geste de bienvenue dans votre maison, ces cookies sont toujours un succès. Pour une touche festive, vous pouvez les servir avec un chocolat chaud ou un café corsé. Ils peuvent également être offerts dans des boîtes décorées comme cadeau fait maison, appréciés de tous à l’occasion des fêtes.
Comment stocker les Cookies aux Canneberges
Pour conserver vos cookies, assurez-vous qu’ils soient complètement refroidis avant de les supprimer d’une grille. Placez-les ensuite dans un contenant hermétique. Ils se conservent bien jusqu’à une semaine à température ambiante. Pour prolonger leur durée de vie, vous pouvez aussi les congeler. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu’à trois mois au congélateur. Pour les déguster, laissez-les dégeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au micro-ondes.
Conseils pour maîtriser les Cookies aux Canneberges
- Ne pas trop battre la pâte : Un mélange excessif peut rendre les cookies durs.
- Utiliser du beurre ramolli : Le beurre froid ne se mélangera pas correctement avec le sucre.
- Espacer les cookies : Cela permet de s’assurer qu’ils ne se touchent pas pendant la cuisson.
- Contrôler la cuisson : Les cookies continueront de cuire un peu après avoir été retirés du four, donc surveillez-les attentivement.
- Tester la consistance : Si la pâte semble trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à café de lait pour aider à l’hydrater.
Variations
- Fruits secs : Ajoutez des noix ou des amandes pour une texture croquante.
- Chocolat : Incorporez des pépites de chocolat noir ou blanc pour une douceur supplémentaire.
- Vegan : Remplacez le beurre par de la margarine ou de l’huile de coco et l’œuf par une compote de pommes.
- Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche épicée.
FAQ
Q1 : Puis-je utiliser des canneberges fraîches ?
R1 : Oui, mais assurez-vous de les couper en petits morceaux pour qu’elles s’incorporent bien dans la pâte et cuisent uniformément.
Q2 : Quel est le meilleur type de chocolat à utiliser dans cette recette ?
R2 : Le chocolat noir donne une belle profondeur de saveur, mais le chocolat blanc ou le chocolat au lait peuvent aussi être de bonnes options selon vos préférences.
Q3 : Comment puis-je rendre mes cookies plus moelleux ?
R3 : Pour des cookies plus moelleux, éviter de les cuire trop longtemps et essayez d’ajouter un peu plus de matière grasse à la pâte.
Q4 : Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
R4 : Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant cuisson. Cela peut également renforcer les saveurs.
Q5 : Puis-je réduire la quantité de sucre dans la recette ?
R5 : Oui, mais cela pourrait affecter la texture de la pâte et la douceur globale des cookies. Commencez par réduire de 1/4 tasse pour voir comment cela change le goût.
En suivant ces conseils et informations, vous serez en mesure de réaliser des cookies aux canneberges délicieux et appréciés ! Happy baking !
Cookies aux Canneberges
Ingrédients
Ingrédients secs
- 2.75 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à café levure chimique
- 0.5 cuillère à café sel
Ingrédients humides
- 1 tasse beurre non salé ramolli À température ambiante
- 1 tasse sucre granulé
- 0.5 tasse sucre glace
- 1 unité œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 0.5 cuillère à café extrait de menthe poivrée
Colorant alimentaire
- quelques gouttes colorant alimentaire rouge
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 175°C.
- Rassemblez tous vos ingrédients.
Mélange des ingrédients secs
- Dans un bol, ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
Mélange de beurre et de sucres
- Battez le beurre, le sucre granulé et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
Ajout des œufs et arômes
- Ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait de menthe. Battez jusqu'à incorporation.
Incorporation des ingrédients secs
- Ajoutez graduellement le mélange de farine au mélange humide avec une spatule.
Coloration et formation de la pâte
- Divisez la pâte et ajoutez du colorant alimentaire rouge à une moitié.
- Roulez des cordes de pâte des deux couleurs et tordez-les ensemble.
Formation des cookies et cuisson
- Placez les cordes torsadées sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 8 à 10 minutes.
Refroidissement et décoration
- Laissez refroidir sur une grille et décorez avec du sucre glace ou du chocolat fondu.
