Les cookies Nutella Cœur Fondant sont le rêve de tout amateur de chocolat. Avec leur cœur fondant de Nutella, ces douceurs sont parfaites pour un goûter ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner. Dans cet article, nous allons explorer pourquoi vous devriez absolument essayer cette recette, comment la préparer, comment la servir et bien plus encore.
Pourquoi faire cette recette
La recette des cookies Nutella Cœur Fondant est une vraie merveille pour plusieurs raisons. Premièrement, le mélange de textures entre le croquant de l’extérieur et le crémeux du centre est tout simplement irrésistible. De plus, ces cookies sont faciles à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie. Ils ne nécessitent pas d’équipement sophistiqué et vous pouvez les préparer en un rien de temps.
Sur le plan nutritionnel, même si ces cookies sont riches, un petit plaisir occasionnel ne fait pas de mal. En plus, vous aurez le contrôle total des ingrédients, ce qui vous permet de les adapter selon vos besoins.
Comment préparer les Cookies Nutella Cœur Fondant
Étape 1 : Rassembler les ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 220 g de beurre doux
- 250 g de Nutella (ou autre pâte à tartiner chocolat noisette)
- 140 g de sucre cassonade
- 115 g de sucre en poudre
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
- 295 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à café de sel
- 140 g de pépites de chocolat
Étape 2 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Un bon préchauffage est essentiel pour garantir une cuisson homogène des cookies.
Étape 3 : Préparation de la pâte
- Crémer le beurre et les sucres : Dans un grand bol, placez le beurre ramolli et les deux types de sucre. Utilisez un fouet ou un batteur à vitesse moyenne pour obtenir un mélange crémeux et léger. Cela peut prendre environ 3 à 5 minutes.
- Ajouter l’œuf et la vanille : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange crémeux. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez graduellement ce mélange au premier bol tout en mélangeant à basse vitesse pour éviter les éclaboussures.
- Ajouter le Nutella et les pépites : À ce stade, ajoutez le Nutella et les pépites de chocolat à la pâte. Mélangez légèrement pour que le Nutella forme un beau marbrage au sein de la pâte.
Étape 4 : Façonnage des cookies
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte d’environ 30 g. Laissez suffisamment d’espace entre chaque cookie pour permettre à la pâte de s’étaler lors de la cuisson. Si vous souhaitez un cœur encore plus fondant, vous pouvez former une petite indentation au centre de chaque boule et y ajouter un peu plus de Nutella.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez les cookies pendant environ 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés, tandis que le centre doit sembler légèrement sous-cuit. Cela permet d’obtenir ce cœur fondant tant désiré.
Étape 6 : Refroidissement
Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Ce refroidissement est crucial afin que le centre se fixe tout en restant moelleux.
Moelleux, pépites et cœur coulant : les cookies Nutella prêts en 12 min.
Comment servir les Cookies Nutella Cœur Fondant
Les cookies Nutella Cœur Fondant se servent chauds pour profiter pleinement de leur cœur coulant. Vous pouvez les accompagner de :
- Glace vanille : Pour une expérience encore plus gourmande.
- Fruits frais : Comme des fraises ou des bananes pour équilibrer le sucre.
- Café ou thé : Parfait pour une pause sucrée.
Ils sont idéaux pour des occasions telles que les anniversaires, les goûters d’enfants, ou même pour un dessert entre amis. N’hésitez pas à les présenter dans une jolie assiette pour une touche élégante.
Comment stocker les Cookies Nutella Cœur Fondant
Pour une conservation optimale, placez les cookies dans un récipient hermétique. Ils se conservent à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Pour préserver leur texture, évitez de les empiler les uns sur les autres. Vous pouvez également congeler les cookies : placez-les dans un sac de congélation et sortez-en au besoin. Ils se conserveront jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour les déguster, il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
Conseils pour maîtriser les Cookies Nutella Cœur Fondant
- Mesurez correctement les ingrédients : Utilisez une balance de cuisine pour des résultats fiables.
- Ne pas trop cuire : Surveillez bien les cookies lors de la cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent trop durs.
- Variations de Nutella : Si vous préférez, vous pouvez essayer d’autres pâtes à tartiner pour diversifier les saveurs.
- Temperature des ingrédients : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange facile.
- Patience au refroidissement : Laissez refroidir les cookies un peu avant de les déguster pour éviter de brûler vos papilles.
Variations
Les cookies Nutella Cœur Fondant offrent de nombreuses possibilités de variations :
- Sans gluten : Remplacez la farine par de la farine sans gluten.
- Vegan : Utilisez un substitut d’œuf, comme une banane écrasée ou du compote de pommes, et un beurre végétal.
- Ajouts gourmands : Incorporez des noix, des noisettes grillées ou des fruits secs pour un goût différent.
FAQ
1. Puis-je utiliser une autre pâte à tartiner à la place du Nutella ?
Oui, vous pouvez utiliser toute pâte à tartiner de votre choix. Assurez-vous simplement que la consistance est similaire pour obtenir un cœur fondant.
2. Combien de temps puis-je conserver ces cookies ?
Ces cookies se conservent dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours à température ambiante, ou jusqu’à 2 mois au congélateur.
3. Que faire si mon Nutella est trop épais ?
Vous pouvez légèrement chauffer le Nutella au micro-ondes pendant quelques secondes pour le ramollir avant de l’incorporer à votre pâte.
4. Est-il possible de préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
5. Pourquoi mes cookies ne sont-ils pas fondants au centre ?
Cela peut être dû à une cuisson excessive. Assurez-vous de retirer les cookies du four lorsqu’ils semblent encore légèrement sous-cuits au centre.
Les cookies Nutella Cœur Fondant sont un régal à la fois simple à réaliser et intensément délicieux. N’hésitez pas à vous lancer, à expérimenter et à profiter du plaisir que ces douceurs peuvent apporter !
