Banana Bread Chocolat Beurre de Cacahuète

Pourquoi faire cette recette

Le Banana Bread Chocolat Beurre de Cacahuète est une recette irrésistible qui combine la douceur des bananes bien mûres, le goût riche du chocolat, et la texture crémeuse et salée du beurre de cacahuète. Non seulement c’est un moyen délicieux de consommer des bananes trop mûres, mais c’est aussi une collation nutritive et satisfaisante. Au lieu de gaspiller des fruits, vous pouvez les transformer en un gâteau moelleux qui ravira vos papilles et celles de vos proches. De plus, cette recette est parfaite pour toutes les occasions : petit-déjeuner réconfortant, goûter d’après-midi ou même en dessert.

Comment préparer le Banana Bread Chocolat Beurre de Cacahuète

Étape par étape

1. Préparation des ingrédients :
   Assurez-vous de rassembler tous les ingrédients avant de commencer. Utiliser de la farine de blé ou d’épeautre est une belle alternative pour ceux qui recherchent des options plus saines. L’épeautre a l’avantage d’être plus riche en protéines et en fibres.
2. Préchauffer le four :
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantira que le gâteau cuit uniformément.
3. Mélanger les ingrédients secs :
   Dans un grand bol, tamisez la farine et le bicarbonate de soude. Tamiser aide à éviter les grumeaux et à aérer la farine, ce qui rendra votre banana bread plus léger.
4. Travailler le beurre et le sucre :
   Dans un autre bol, battez le beurre doux ramolli avec le sucre rapadura. Utiliser un sucre complet comme le rapadura ajoute une nuance de caramel et un goût plus profond, par rapport au sucre blanc classique. Battez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
5. Ajouter les œufs :
   Incorporez les deux gros œufs un à un, en vous assurant que chaque œuf est bien mélangé avant d’ajouter le suivant. Cela aide à émulsionner le mélange.
6. Incorporer les bananes et la vanille :
   Écrasez les bananes dans un bol séparé, puis ajoutez-les au mélange de beurre et de sucre, ainsi que l’extrait de vanille. Les bananes doivent être très mûres pour un meilleur goût et une texture optimale. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
7. Combiner le mélange sec et humide :
   Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant délicatement à l’aide d’une spatule. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le pain dense.
8. Incorporer le chocolat et le beurre de cacahuète :
   Enfin, ajoutez les pépites de chocolat (ou chocolat concassé) et le beurre de cacahuète. Pour une expérience gustative optimale, veillez à avoir des morceaux de chocolat qui fondent dans le gâteau.
9. Verser et cuire :
   Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Laissez cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Vérifiez la cuisson à partir de 50 minutes, car chaque four est différent.
10. Refroidissement :
    Une fois cuit, sortez le banana bread du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Cela permettra à la vapeur de s’échapper et d’éviter une humidité excessive au fond.

Le banana bread parfumé, entre chocolat fondant et douceur de la cannelle.

Comment servir le Banana Bread Chocolat Beurre de Cacahuète

Le Banana Bread Chocolat Beurre de Cacahuète peut être servi chaud ou à température ambiante. Voici quelques suggestions :

• Pour le petit-déjeuner : Tartiné d’une fine couche de beurre OU de beurre de cacahuète pour encore plus d’onctuosité.
• Au goûter : Accompagné d’un café ou d’un thé pour une pause gourmande.
• En dessert : Avec une boule de glace à la vanille ou une sauce au chocolat pour les grandes occasions.

N’hésitez pas à le trancher et à le congeler ; cela permettra de le savourer encore plus tard !

Comment conserver le Banana Bread Chocolat Beurre de Cacahuète

Pour conserver votre Banana Bread :

• À température ambiante : Il se garde bien emballé dans du film plastique ou dans une boîte hermétique pendant 3 à 5 jours.
• Au réfrigérateur : Pour une durabilité accrue, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
• Au congélateur : Enveloppez-le bien dans du film plastique puis dans du papier aluminium. Il se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le décongeler, placez-le simplement à température ambiante ou dans le réfrigérateur.

Astuces pour maîtriser le Banana Bread Chocolat Beurre de Cacahuète

• Choix des bananes : Utilisez toujours des bananes bien mûres, avec des taches noires, pour une douceur naturelle.
• Ne pas trop mélanger : Évitez de trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée, cela pourrait rendre le gâteau dense.
• Vérifiez la cuisson : Utilisez un cure-dent pour vérifier si le pain est bien cuit en insérant au centre ; il doit ressortir propre.
• Personnalisez : Ajoutez des noix ou des fruits secs pour varier les goûts et les textures.

Variations

Il existe de nombreuses manières de personnaliser cette recette :

• Pour les personnes allergiques : Remplacez les œufs par des compotes de pommes (1/4 de tasse par œuf).
• Pour les sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz et de maïs.
• Pour un goût tropical : Ajoutez de l’ananas écrasé pour une variante éclatante.
• Variantes de chocolat : Utilisez du chocolat blanc pour une douceur encore plus marquée.

FAQ

1. Peut-on utiliser d’autres types de sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco. Assurez-vous simplement que le sucre utilisé a une texture fine pour bien se mélanger.

2. Quelle est la meilleure façon de conserver le banana bread ?
Le mieux est de le conserver à température ambiante dans un endroit sec, mais le réfrigérateur permet une meilleure conservation si vous ne le consumez pas rapidement.

3. Que faire si je n’aime pas le chocolat ?
Vous pouvez tout à fait omettre le chocolat et ajouter des noix ou des fruits secs comme des raisins ou des éclats de noix de pécan à la place.

4. Combien de temps peut-on congeler le banana bread ?
Le banana bread se congèle très bien jusqu’à 3 mois. Pensez simplement à bien l’emballer pour qu’il ne prenne pas de goût des autres aliments dans le congélateur.

5. Puis-je utiliser cette recette pour faire des muffins ?
Absolument ! Il suffit d’adapter le temps de cuisson à environ 20-25 minutes pour les muffins, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.

Ainsi, le Banana Bread Chocolat Beurre de Cacahuète se révèle être une recette riche en saveurs et en textures, parfaite pour toute occasion, à partager ou à savourer seul. Testez cette recette et régalez-vous !