Gâteau au Yaourt : Un Classique Indémodable
Le gâteau au yaourt est un dessert simple et rapide à réaliser, qui ravira les gourmands de tous âges. Parfait pour une collation ou un goûter, il est également une excellente base pour initier les enfants à la pâtisserie. Grâce à sa texture moelleuse et à son goût délicat, ce gâteau s’adapte à de nombreuses occasions et peut se personnaliser selon vos envies.
Pourquoi faire cette recette
Il existe de nombreuses raisons de se lancer dans la confection d’un gâteau au yaourt. Tout d’abord, c’est une recette abordable et accessible. Avec seulement quelques ingrédients disponibles dans vos placards, vous pouvez concocter un dessert délicieux. De plus, le gâteau au yaourt est parfait pour utiliser un yaourt qui approche de sa date limite de consommation, contribuant ainsi à lutter contre le gaspillage alimentaire.
En l’absence d’ingrédients spéciaux ou de techniques compliquées, cette recette est idéale pour les débutants. Les enfants peuvent également participer à la préparation, leur permettant de développer leur goût pour la cuisine tout en s’amusant. Enfin, le gâteau au yaourt est très versatile : il se décline en de multiples versions, avec des arômes différents et des ajouts comme des fruits ou des épices.
Comment préparer le gâteau au yaourt
Étape 1 : Préchauffez votre four
Commencez par allumer votre four à 180°C (Thermostat 6). Préchauffer le four est important pour garantir une cuisson homogène et éviter que le gâteau ne retombe en sortant du four.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients de base
Dans un grand bol, versez un pot de yaourt nature, deux pots de sucre et trois œufs. Utilisez un fouet pour bien mélanger ces ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ce mélange va permettre d’incorporer de l’air, ce qui rendra votre gâteau léger et moelleux. Un petit conseil : si vous souhaitez ajouter un arôme comme de la vanille ou du citron, c’est le moment idéal pour le faire.
Étape 3 : Ajouter l’huile
Ajoutez ensuite un pot d’huile à votre préparation et mélangez à nouveau. L’huile apporte du moelleux au gâteau. À ce stade, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol, qui est neutre en goût, ou même de l’huile d’olive pour une touche méditerranéenne. Rappelez-vous de bien incorporer l’huile afin qu’elle soit bien mélangée à la pâte.
Étape 4 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez trois pots de farine, un sachet de levure chimique et une pincée de sel dans le mélange. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Attention à ne pas trop travailler la pâte, sinon le gâteau pourrait devenir dense.
Étape 5 : Les arômes et les fruits
Si vous souhaitez jazzifier votre gâteau, c’est le moment d’ajouter des arômes ou des fruits. Vous pouvez incorporer des zestes de citron, des morceaux de pommes, ou même des pépites de chocolat pour une version gourmande. Évitez cependant d’ajouter trop d’ingrédients lourds, au risque de déséquilibrer la pâte.
Étape 6 : Verser la pâte dans un moule
Prenez un moule à gâteau (rond ou carré selon votre préférence) et beurrez-le ou chemisez-le de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage. Versez ensuite la pâte uniformément dans le moule.
Étape 7 : Enfourner
Enfournez votre gâteau pour environ 30 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du gâteau : s’il ressort propre, cela signifie que le gâteau est cuit. Si la surface brunit trop vite, vous pouvez le couvrir avec une feuille de papier aluminium.
Étape 8 : Laisser refroidir
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Cela permet d’éviter que le fond ne devienne humide. Patientez jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement pour le déguster.
Gâteau yaourt facile et moelleux, démoulé et saupoudré de sucre glace, prêt à servir au goûter
Comment servir le gâteau au yaourt
Le gâteau au yaourt est délicieux tel quel, mais vous pouvez également jouer avec les présentations. Servez-le avec une boule de glace ou de la crème fouettée pour une touche gourmande. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le napper d’un glaçage au chocolat pour impressionner vos convives.
Il est parfait pour les goûters d’anniversaire, les pique-niques en famille ou même comme dessert lors d’un repas convivial. Ajoutez-y quelques fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour une note de fraîcheur.
Comment conserver le gâteau au yaourt
Une fois préparé, le gâteau au yaourt peut se conserver plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le placer au réfrigérateur, où il se conservera jusqu’à une semaine.
Pour éviter le gaspillage, pensez à couper le gâteau en portions individuelles et à les emballer avant de les congeler. Ainsi, vous aurez toujours une part de gâteau prête à être dégustée. Il peut se conserver jusqu’à 3 mois au congélateur. Pensez simplement à le laisser décongeler à température ambiante avant de le servir.
Conseils pour réussir le gâteau au yaourt
- Utilisez des ingrédients à température ambiante : Cela permet d’obtenir un mélange homogène.
- Soyez précis avec les mesures : Utilisez le pot de yaourt comme unité de mesure pour le reste des ingrédients.
- Vérifiez la cuisson régulièrement : Même si vous respectez le temps de cuisson, chaque four est différent.
- Ne mélangez pas trop la pâte : Cela pourrait rendre le gâteau dense.
- Pensez à varier les arômes : N’hésitez pas à expérimenter avec des épices ou des fruits de saison.
Variations
Le gâteau au yaourt est une recette idéale à personnaliser. Voici quelques suggestions :
- Version chocolatée : Ajoutez un pot de cacao en poudre pour un délicieux gâteau au chocolat.
- Avec des fruits : Incorporez des morceaux de fruits frais ou des fruits secs pour ajouter des nutriments et des saveurs différentes.
- Gâteau aux épices : Ajoutez de la cannelle ou de la muscade pour une version réconfortante, parfaite en hiver.
- Sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
FAQ
1. Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, un yaourt aromatisé peut être utilisé, mais attention à réduire la quantité de sucre pour éviter que le gâteau ne soit trop sucré.
2. Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Absolument, le beurre apportera une saveur riche, mais assurez-vous de le faire fondre et de le laisser tiédir avant de l’incorporer.
3. Quelle est la meilleure façon d’ajouter des fruits ?
Incorporez-les délicatement à la pâte juste avant de la verser dans le moule, ou disposez-les sur le dessus pour un effet visuel attrayant.
4. Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Plantez un couteau au centre du gâteau : s’il ressort propre, votre gâteau est cuit. Si la lame reste collante, laissez-le cuire un peu plus longtemps.
5. Peut-on réaliser ce gâteau sans œufs ?
Oui, il existe des substituts d’œufs comme la compote de pommes ou le yaourt supplémentaire, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Avec ces conseils, astuces et explications, vous êtes maintenant prêt à réaliser un délicieux gâteau au yaourt, parfait pour toutes les occasions ! Que ce soit pour vous faire plaisir ou pour épater vos invités, ce classique de la pâtisserie ne manquera pas d’enchanter vos papilles.
Gâteau au Yaourt
Ingrédients
Ingrédients de base
- 1 pot yaourt nature
- 2 pots sucre
- 3 unités œufs
- 1 pot huile huile de tournesol ou d'olive
- 3 pots farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Arômes et ajouts
- zestes de citron, morceaux de pommes, pépites de chocolat au choix pour personnaliser
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
- Dans un grand bol, versez le yaourt nature, le sucre et les œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez l'huile et mélangez à nouveau jusqu'à bien incorporer.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Ajoutez les arômes ou les fruits si désiré, puis mélangez doucement.
- Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé.
Cuisson
- Enfournez le gâteau pour environ 30 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Laissez refroidir dans le moule quelques minutes avant de démouler sur une grille.
